金精軒 大吟醸粕てら 1本 1箱 カステラ 和菓子 酒かす かすていら スイーツ 酒粕 大吟醸カステラ 信玄餅 甘酒 米麹 無添加 ギフト 土産 お茶菓子 白いスポンジ

大吟醸酒の酒粕を練りこんだカステラです。
お酒の香りを残すのはとても難しく、構想7年の歳月を経てこの味にたどり着きました。
メレンゲにした卵白はとても繊細。
焼き上がりの白さ、フワフワ&しっとりの食感、お酒の香りがほんのりとして、ついつい手が出る美味しさです。
しっかりと焼き上げておりますので、アルコールはなく、大吟醸の酒粕の美味しさが濃縮されております。
お酒好きの方はもちろん、小さいお子様にも安心してお召し上がりいただけます。

賞味期限:21日間
原材料:殺菌加工冷凍卵(国内製造)、砂糖、小麦粉、ショートニング(未練り)、
酒粕、蜂蜜、清酒、食塩/膨張剤、環状オリゴ糖、香料、乳化剤 、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む)

*特定原材料:小麦、卵、乳、大豆
※カステラを包む紙はゆっくりとおはがしください。冷やしていただくと一層おいしさが引き立ちます。
※大吟醸粕てらの酒粕ブランドはご指定いただけません。何卒ご了承ください。
来栖けいが大絶賛
大吟醸カステラ
大吟醸の豊かな風味
卵白だけで焼き上げています。

カステラといえば黄色くてパサパサとしたイメージを持っている方もいらっしゃると思いますが、大吟醸粕てらは真っ白。日本酒の香りを引き立たせるため卵白だけで焼き上げています。そのため本当に真っ白です。

メレンゲにした卵白はとても繊細で、その日の気温や湿度により焼き上がりに大きく影響します。焼き上がりの白さ、フワフワ感、しっとりとしたフロマージュのような食感、開封したときの大吟醸酒特有のフールーティーな香り、すべてが最高の1本に焼きあがるよう細心の注意を払いながら、丁寧に焼き上げました。

本当に柔らかいですので、カステラを包む紙はゆっくりとおはがしください。冷やしていただくと一層おいしさが引き立ちます。


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