解体用　出刃包丁　240mm　鉄製　両刃

マグロ延縄船で使われている出刃包丁です。
価格の割に良く切れます。

刃渡り：約240mm
カジキやシビ類の30〜100kg超級の魚の解体が楽になると思いますっ！

鉄製ですので、船にほったらかしにしておくと錆びます。
使用後はよく洗って、食用油などを塗って保管することをお奨めします。
切れあじ良くお使いいただくために使用前には軽く研いでお使いください。
なお骨を叩き切るなどすると刃こぼれも出ますが、通常はそのまま普通に研いで使います。
（きちんと真っ直ぐになるまで研ぐ必要はありません。）

 

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