【島根県】【安来市広瀬町】【青砥酒造】【料理酒】料理の要500ｍｌ
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魚の生臭さ、お肉の臭さなどを消し、素材の旨み・美味しさを引き立てます。
| 商品明細 | |
|---|---|
| 名称 | 料理酒 |
| 内容量 | 500ｍｌ |
| 原材料 | 米（国産）・米麹（国産米） |
| 保存方法 | 冷暗所で保存してください |
| 製造者 | 青砥酒造株式会社 |
| 商品説明 | その１）副原料を使用していません。 米・米麹だけを原料に使用しています。（醸造アルコール、糖類、酸味料等は使用していません。） その２）豊富なアミノ酸、まろやかな旨味。 通常の三段仕込みでなく、五段仕込みを行うなど、手間と工夫をこらしています。 アミノ酸含有量は通常の清酒の約３.５倍！みりんの約１．５倍！ （標準アミノ酸量：550mg/100ml） その３）原酒（アルコール分17％）のまま瓶詰め。これまで清酒、料理酒、みりん+料理酒をご使用されていた場合に比べ、ご使用は少なく済みます。従って、調理コストが下がります。高濃度のアルコール分が、素材への浸透性を高め、素材の持ち味、美味しさを引き出します。 その4）素材本来の風味を引き立たせます。砂糖や化学調味料の使用をお控えいただけますので、素材本来の風味を活かしたお料理ができます。特に、煮物や蒸し物で効果がはっきり出ます。また、料理の素材が型崩れしにくくなります。 その5）消臭効果。 魚の生臭さ、お肉の臭さなどを消し、素材の旨み・美味しさを引き立てます。 |
| 注意 | こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。 青砥酒造の他の商品とは同梱できます。 |