大福城／とちの実かりんとう5袋

とちのみ本舗大福城の人気商品、一度食べたらとまらない「とちの実かりんとう」は、短冊のような形で、薄くて食べやすいのが特徴です。とちの実の香ばしさと風味、さらっとした甘さ控えめの素朴な味わい、そしてパキパキとした歯切れの良い食感は、ついつい手がとまらなくなる美味しさです。シンプルな素材で仕上げたとちの実かりんとうをぜひ一度ご賞味ください。

とちの実は、見た目は栗によく似ていますが、ゆでてもすぐに食べることはできません。非常に強いアクがあるため、アク抜きをしないと舌がビリビリするほどの渋みと苦みがあるためです。とちの実のあく抜きには高度な技術と根気が必要で、とても手間がかかりますが、とちのみ本舗大福城では、その手間暇のかかる作業をなんと全て手作業でおこなっています。

山形県内で採取したとちの実を、まずは数日間水に晒し、完全に乾くまで天日干しにします。その後再び数日間水に晒し、灰（アク）をまぶして数日寝かせ、水あらいして渋皮を剥き、1か月以上もの時間をかけてきれいな実を取り出します。そのあとに実を粉にし、かりんとうの生地に練りこみ仕上げ、ようやく「とちの実かりんとう」が出来上がるのです。

とちのみ本舗大福城が菓子作りで大切にしているのは、シンプルな素材をもちいて余計なものを加えないことで、看板商品とちもちの原材料は「餅粉、砂糖、小豆餡、とちの実」だけで仕上げています。

地元で長く食べられてきた「とち」の美味しさをもっと多くの方に知ってもらいたい、という想いから、現在では、代表的な商品である「とちもち」を始め、ゆべし、かりんとう、まんじゅうなど、とちの実を使った様々なお菓子を製造販売しています。山形県内はもとより、全国各地で行われる催事にも積極的に出向き、ふるさと鶴岡の味を全国に紹介しています。

名称	かりんとう
内容量	140g×5袋
原材料	小麦粉、砂糖、とちの実、卵、植物油脂（大豆を含む） ※原材料情報は2023年9月現在のものです。
保存方法	直射日光を避け常温保存
賞味期限	製造日から180日間
製造者	有限会社大福城（山形県鶴岡市）
のし	対応不可
お届け時期	1週間前後でのお届け
お届け方法
ご注意	●保証期間は到着日限りとさせていただきます。 ●納品書、請求書など金額の分かるものはお入れしておりません。 ●パッケージ・外装箱等は予告なく変更となる場合がございます。 ●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが生じたり、受け取ることが出来なかった場合、責任を負いかねますので、予めご了承ください。