白ワイン　日本ワイン　地酒 2019　高畠バリック　シャルドネ樫樽熟成　750ml 　山形県

ほどよい樽の香り、優しくふくよかな味わい
高畠町産の熟度の高いシャルドネだけを集めて小仕込みを行い、フレンチオークの樽で醗酵させました。

第9回 サクラアワード 2022 「金賞」受賞

容量：750ml
白/ 辛口
アルコール分：13.5％
葡萄品種：高畠町産ぶどう シャルドネ100％
樽熟成期間　12ケ月　　　


高畠町産の熟度の高いシャルドネだけを集めて小仕込みを行い、フレンチオークの樽で醗酵させました。

複数の異なるフレンチオーク（樫）樽を用いた樽熟成は、伝統的なブルゴーニュの白ワインの長期熟成方法を模しており、果実と樽の絶妙なバランスを生み出します。

ぶどう本来のリンゴ酸を乳酸に換える「マロラクティック醗酵」を行うことで、もう一段上のグレードを感じる風味がワインに加わります。
熟度の高い凝縮したぶどう由来の甘い果実を連想させるフルーティーな味わいと、程よい樽香を融合させた高級感ある白ワインです。
樽熟成由来のトースト香と、ミネラル感たっぷりの味わいをお楽しみください。