山梨・身延の あけぼの大豆納豆 (覚林坊オリジナル納豆) 身延町特産の曙(あけぼの)大豆を 「覚林坊」の女将が丁寧に発酵させた自慢の納豆 ![]() 大豆1つ1つが大粒で、ふっくら ![]() 曙(あけぼの)大豆 山梨県の南部に位置する身延町では、古くから豆類の栽培が盛ん。 あけぼの大豆は明治時代から栽培されています。 通常の大豆よりも大きく、糖度も高く良質で美味しい大豆。 地域特性が強く、身延特有の気候と土壌が育む幻の大豆として、 大変人気のある身延町の特産品です。 宿坊として、また精進料理や湯葉御膳が有名な 「覚林坊(かくりんぼう)」の 湯葉御膳に出される一品がご自宅でお楽しみ頂けます。 ![]() 「覚林坊」の御膳に並ぶ、あけぼの大豆納豆の揚げ物 大粒でふっくらした食感が引き立てられてます ![]() 風情のある素敵な宿坊や、和の庭園 そして創作湯葉料理を含む 湯葉御膳がとっても美味しい「覚林坊」 ![]() 湯葉御膳を頂きにお邪魔してきました♪ 右から、覚林坊の女将:樋口さん、店長@梅、店主、紹介頂いた功刀さん お味ももちろん、風情のある和のお部屋で、 気さくな女将とお話を楽しみながら頂いた湯葉御膳。 湯葉が大好きなわたし@梅 大満足でした♪ 外国人のお客様にも大人気の宿坊です(^^) |