身延のゆばまん【直送品Y】
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【製造元直送品】商品名の【直送品*】が同じであれば同梱可能。表示がないもの、*が異なるものは個別に送料がかかります。
山梨身延(みのぶ)の湯葉を何層にも重ねた珍しい一品。日曜発送不可。
■商品詳細■身延のゆばまん(120g/1個)中の具には肉を一切使用せず、たっぷりの生ゆばと竹の子・しいたけを入れ中華味に仕上げました。もっちりとした皮の食感もお楽しみください。約266kcal
■原材料:小麦粉・ゆば・たけのこ・グラニュー糖・椎茸・サラダ油・オイスターソース・中華だし・みりん・ごま油・ねぎ油・ゼラチン加工品・澱粉/トレハロース・ベーキングパウダー(一部に小麦・大豆・鶏肉・ごま・ゼラチンを含む)※アレルギー物質:小麦・大豆 同一工場内でピーナッツを使用しております
■賞味期限:冷凍保存6か月 解凍後冷蔵保存7日
■発送:ヤマトクール冷凍便※湯葉製品(冷蔵)と同梱の場合は、クール冷蔵便にてお届け※製造元直送<湯葉商品以外の商品との同梱不可>
■保存方法:10℃以下で保存して下さい。(冷凍可)
山梨・身延の生ゆば>
山梨・身延の生湯葉(ゆば)
身延のゆばまん
中の具には
肉を一切使用せず
、
たっぷりの生ゆばと竹の子・しいたけを入れ中華味に仕上げました。
もっちりとした皮の食感もお楽しみください。
湯葉(ゆば)は、良質の大豆を丹念にしぼった汁(豆乳)に熱を加え、
豆乳の表面にできる皮膜を1枚1枚 熟練の手によって汲み上げて作ります。
多量の植物性タンパク質があり、消化吸収が良く、栄養食品として注目されています。
自然に囲まれた身延の生ゆば
緑に囲まれた身延町
甲府から車で1時間。
緑豊かな山梨身延(みのぶ)町は、美しい水で有名な
富士川が流れる、豊かな自然に囲まれた門前町。
修行僧が食べたという「湯葉」は、
千二百年もの昔中国より伝来したといわれています。
身延の天然水
身延町には武田信玄の隠し湯として知られる下部(しもべ)温泉があります。
身延の水は癖がなく、大変旨味しいミネラルウォーターとして、古くから愛飲されてきました。
当店の湯葉は、自然の恵みである身延の【天然水】を使って作り上げています。
厳選の国産大豆
湯葉は大豆から作られます。美味しい湯葉は、大豆から。
当店の湯葉は、厳選した国産大豆と天然水だけで作ります。
また製造元のゆば工房は、とても研究熱心で、
作る湯葉によって、豆の種類や、豆乳の濃度を変えて
より美味しい湯葉を作ることに日々努力している、
この姿勢が、店長梅がイチオシでおすすめできる理由です。
1枚1枚手作業で汲み上げる技
湯葉はとてもデリケートな食品。食感を大切にするため非常に薄い状態で豆乳から汲み上げます。
そのため機械化はできず、全て手作業です。
熟練の技巧で、職人1人1人が その日の気温・湿度、豆乳の状態をみながら微調整をしながら、
1枚1枚を丁寧にくみあげます。
(o^-')b店長梅もチャレンジしてみましたが、1枚ずつ汲み上げるのは至難の業。
すぐに破れちゃったり、重なっちゃったり本当難しいんです。
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