身延のゆば丼 ※2袋までメール便可【直送品Y】
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【製造元直送品】商品名の【直送品*】が同じであれば同梱可能。表示がないもの、*が異なるものは個別に送料がかかります。
山梨身延(みのぶ)の湯葉を何層にも重ねた珍しい一品。日曜発送不可。
■商品詳細■身延のゆば丼(180g/1-2人前)かつおと昆布のだしに身延特産の生ゆばをたっぷり入れ、とろみをつけ煮て仕上げました。中袋を3〜5分温めて、温かいご飯の上にかけてください。わさび、すりごま、あさつきを乗せるとより美味しく頂けます。
■原材料:ゆば(国産大豆)・小麦粉(北海道)・鶏がらスープ・みりん・風味油・砂糖・澱粉・かつお節・昆布・醤油・オイスターソース・たん白加水分解物/調味料(アミノ酸等)・pH調整剤(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)
■賞味期限:製造日より8ヶ月
■発送:ヤマト常温便※湯葉製品(冷蔵)と同梱の場合は、クール冷蔵便にてお届け※製造元直送<湯葉商品以外の商品との同梱不可> ※単品(同梱なし)ご注文の場合のみ、2袋までメール便可
調理写真は一例です。レトルトパックでお届けとなります。
■保存方法:直射日光を避け常温で保存してください
山梨・身延の生ゆば>
山梨・身延の生湯葉(ゆば)
身延のゆば丼
かつおと昆布だしの和風仕立て
山梨県身延町名産の生湯葉を使用し、
とろりとした「ゆば丼」に仕上げました。
店長@梅が年に数度ゆばを食べに身延に行くと
特に寒い時期に食べたくなる逸品
「ゆば丼」
わさび、みつばは必須です!
湯葉(ゆば)は、良質の大豆を丹念にしぼった汁(豆乳)に熱を加え、
豆乳の表面にできる皮膜を1枚1枚 熟練の手によって汲み上げて作ります。
多量の植物性タンパク質があり、消化吸収が良く、栄養食品として注目されています。
自然に囲まれた身延の生ゆば
緑に囲まれた身延町
甲府から車で1時間。
緑豊かな山梨身延(みのぶ)町は、美しい水で有名な
富士川が流れる、豊かな自然に囲まれた門前町。
修行僧が食べたという「湯葉」は、
千二百年もの昔中国より伝来したといわれています。
身延の天然水
身延町には武田信玄の隠し湯として知られる下部(しもべ)温泉があります。
身延の水は癖がなく、大変旨味しいミネラルウォーターとして、古くから愛飲されてきました。
当店の湯葉は、自然の恵みである身延の【天然水】を使って作り上げています。
厳選の国産大豆
湯葉は大豆から作られます。美味しい湯葉は、大豆から。
当店の湯葉は、厳選した国産大豆と天然水だけで作ります。
また製造元のゆば工房は、とても研究熱心で、
作る湯葉によって、豆の種類や、豆乳の濃度を変えて
より美味しい湯葉を作ることに日々努力している、
この姿勢が、店長梅がイチオシでおすすめできる理由です。
1枚1枚手作業で汲み上げる技
湯葉はとてもデリケートな食品。食感を大切にするため非常に薄い状態で豆乳から汲み上げます。
そのため機械化はできず、全て手作業です。
熟練の技巧で、職人1人1人が その日の気温・湿度、豆乳の状態をみながら微調整をしながら、
1枚1枚を丁寧にくみあげます。
(o^-')b店長梅もチャレンジしてみましたが、1枚ずつ汲み上げるのは至難の業。
すぐに破れちゃったり、重なっちゃったり本当難しいんです。
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