食感も楽しめます柔らかいのですが、マグロ頭の身よりも、 もっと、しっかりした歯ごたえがあって、 まるで、牛肉のような食感があります。
刺身用の、本マグロの中トロや大トロをあぶったり、 焼いたりするよりもとっても、うま味が多いです。
ぜひ、一度、食べてみて下さい。
まぐろの希少な部位まぐろ一匹から、2つしか取れません。
希少性が高く、どこでも手に入るものではありません。
100kgの本マグロから、取れるのが、たったの 300g。
4年連続水揚げ量 日本一の焼津港だから できるのです。
手軽なほほ肉のバター焼きフライパンに、バターを入れ、 まぐろほほ肉を、強火で、片面をしっかり、 焼き色が、付くように焼きます。
玉ねぎのソテーと、一緒に、いただいて下さい。
