中華 TS-104 正広作 40874 / 210mm 日本製 中華包丁 木柄 ステンレス製 業務用 /

▽商品の仕様▽

●サイズ（約）
母材厚：1.6mm
刃渡：210mm

●重量（約）：325g

●材質
刀身：正広オリジナル ステンレス鋼（MBS-26）
材質詳細：カーボン 0.9%、クロム 13％、モリブデン、バナジウム
ハンドルの材質：天然木

●口金：なし

●硬度：HRC　58〜59

●中子形状：半中通し

●サブゼロ処理：あり

●原産国：日本


▽お品物のご紹介▽

中華包丁シリーズは、料理の特長を十分に研究し、コックのニーズに応えた逸品です。

豊富なバリエーションの中から、あなたに合った包丁をお選びいただけます。