数量限定 徳用 紅鮭スモークサーモンスライス 90g
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ロシア産・米国アラスカ産(オホーツク海・ベーリング海)の紅鮭 を燻製スライスにした90gの1パックです。別に40g入りの製品があり、違いは内容量だけです。
この90gの製品は数量限定でご奉仕価格で出させていただきます。
開封せずに冷蔵庫に移し、解凍してください。お急ぎの場合は、袋のままボウルなどに入れた水に漬けて、約5分間解凍してください。
袋から出してそのままおつまみとしてお召し上がりいただけますが、サラダやカルパッチョ・マリネ、ちらし寿司・手巻き寿司の種など幅広くご利用ください。
細心の注意を払ってスライス加工しておりますが、折れや割れが混じることがございます。
ヤブゲンの製品は全て日本国内(滋賀県)の工場で加工・製造しています。
保存料・着色料・食品添加物は使用していません。
要冷凍 -18℃以下で保存してください。解凍後は再冷凍しないで下さい。解凍・開封後は速やかにお召し上がり下さい。
アレルギー物質：さけ
本品製造工場では「小麦」「大豆」を含む製品を製造しています。
この90gの製品は数量限定でご奉仕価格で出させていただきます。
開封せずに冷蔵庫に移し、解凍してください。お急ぎの場合は、袋のままボウルなどに入れた水に漬けて、約5分間解凍してください。
袋から出してそのままおつまみとしてお召し上がりいただけますが、サラダやカルパッチョ・マリネ、ちらし寿司・手巻き寿司の種など幅広くご利用ください。
細心の注意を払ってスライス加工しておりますが、折れや割れが混じることがございます。
ヤブゲンの製品は全て日本国内(滋賀県)の工場で加工・製造しています。
保存料・着色料・食品添加物は使用していません。
要冷凍 -18℃以下で保存してください。解凍後は再冷凍しないで下さい。解凍・開封後は速やかにお召し上がり下さい。
アレルギー物質：さけ
本品製造工場では「小麦」「大豆」を含む製品を製造しています。
写真は本品(90g)ではなく、50g分を盛り付けた例です。おつまみとしてシェアする場合は50gで約2人前です。90gでは3〜4人前になります。
紅鮭 とは
オホーツク海・ベーリング海の紅鮭は、平均体長は60cm、体重2.7kg、大きなものでは体長90cm、体重は2.7kgに達します。
紅鮭は、深紅の身色が美しく日本で最も人気のある品種です。肉質がしっかりしてジューシーな食感が特徴です。
紅鮭は他の鮭と異なり商業レベルでの養殖が行われていません。
写真出典: アラスカシーフードマーケティング協会 アラスカサーモンバイヤーズガイドブック
ヤブゲンの くん製 は冷燻法方式
弊社では、冷燻法（英国キルン式燻煙方法）を採用しております。「煙で燻す（いぶす）」ことで、燻製加工（燻煙）が可能となります。しかしながら、スモークチップに火をつけて燻すことで、スモークハウス庫内の温度も上昇します。そこで、庫内の温度を一定に調整、煙の温度を冷却して燻製に仕上げます。温度調整された燻煙加工を施すことで、サケの旨味を凝縮させ、燻製の香り豊かな風味としっとりとした上品なスモークサーモンに仕上がります。
ヤブゲンの くん製 は厳選した調味料を使用しています。
食塩： メキシコまたはオーストラリア産の天日塩を沖縄の海水で溶かし、伝統的な平窯製法でじっくり煮詰めて作った焼き塩を使用しています。
昆布粉： 北海道日高地方で天然育成で育った日高昆布を原材料とした昆布粉を使用しています。
スモークチップ： 国産の木のスモークチップを使用しています。
