天然 紅鮭ハラス (スティック) 200g x 3パック 加熱用 未調理

ロシア産・米国アラスカ産(オホーツク海・ベーリング海)の天然紅鮭のハラスは脂がのって美味しい部位です。
このベニハラス 200g×3パック(計600g) のセットです。

この製品は燻製ではなく、味付けしていません。

開封せずに冷蔵庫に移し、解凍してください。お急ぎの場合は、袋のままボウルなどに入れた水に漬けて、約20分間解凍してください。
お好みで塩を付けて焼いてお召し上がりください。片面バーナーのコンロでは皮のある面を先に焼き、ひっくり返して半分の時間程度焼きます。皮に焼き色が付くくらいが食べごろです。胸ヒレ周囲は最も美味しい部分ですが、ヒレの根元には大きめの固い骨があるので骨を噛んだり飲み込まないようご注意ください。
焼いてから切り分けて味噌汁・かす汁の具にするのもおススメです。

ヤブゲンの製品は全て日本国内(滋賀県)の工場で加工・製造しています。
保存料・着色料・食品添加物は使用していません。
要冷凍 -18℃以下で保存してください。解凍後は再冷凍しないで下さい。解凍・開封後は速やかにお召し上がり下さい。

アレルギー物質:さけ
本品製造工場では「小麦」「大豆」を含む製品を製造しています。



200g 1パックを焼いて盛り付けた例です。おつまみとしてシェアする場合は3〜5人前です。


ハラスは魚の腹側で胸ヒレ周辺から尾の方向に延びる部位です。この製品ではスティック状に切り分けています。
一部のスティックにはヒレの根元が含まれます。ヒレの根元には骨がありますが、この周囲の身は特に美味しい部分です。



紅鮭 とは

オホーツク海・ベーリング海の紅鮭は、平均体長は60cm、体重2.7kg、大きなものでは体長90cm、体重は2.7kgに達します。
紅鮭は、深紅の身色が美しく日本で最も人気のある品種です。肉質がしっかりして脂が程よくのりジューシーな食感が特徴です。
紅鮭は他の鮭と異なり商業レベルでの養殖が行われていません。




写真出典: アラスカシーフードマーケティング協会 アラスカサーモンバイヤーズガイドブック