ふるさと納税 いちき串木野市 サクラカネヨ 薩摩醤油6本セット

料理の味を整える、甘く、濃い醤油「薩摩醤油」

■おすすめポイント
・甘い醤油も使い方次第で万能調味料に。
・甘い醤油の利点はなんといっても料理の味を調えやすいという点です。
例えば、煮物料理などにお使いいただくと、味わいとコクと照りが出て、一段と美味しくなると言われています。
・甘い醤油を使う事で、余分な調味料を使用しなくても不思議と料理が美味しくなります。
※無添加の醤油ではありません。

■内容量
・薩摩醤油　1L×6本

■賞味期限
・別途返礼品ラベルに記載

■保存方法
直射日光を避け常温で保存してください。

■美味しさの3つのひみつ
1,素材
醤油づくりには欠かせない麹は鹿児島県産。
最大の特徴である甘味は、砂糖や天然甘味料を使って自然な甘さに。
毎日口にするものだからこそ、安心安全なものを使用しています。

2,環境
サクラカネヨの生産工場があるいちき串木野市は、
東シナ海に面した吹上浜(日本三大砂丘)の北に位置し、
ゆるやかな海岸と山に囲まれた自然と温暖な気候に恵まれた地域です。
この安定した気候がものづくりに適していて、醤油をはじめ焼酎の生産も盛んです。
どんなによい素材を使っても熟成がうまくいかなければ美味しい油にはなれません。
豊かな自然のもと、美味しさを育んでいます。

3,技
薩摩醤油は原材料を仕込んでから、発酵熟成に1年を要します。
当然ですが、その間も醤油はずっと「生きて」います。
だからこそ温度や湿度に大きく左右されます。
タンクや機械を使っていても大変な管理を、職人はその経験と技で巧みに調整していきます。
素材・環境・技が揃ってはじめて、「サクラカネヨ」だけがつくれる
「薩摩醤油」が出来上がるのです。

■開発秘話
口に入れた時に、しょうゆの旨味・塩味を感じつつも、
最初から最後まで甘さを感じさせるために、
何度も試作・失敗を繰り返すこと1年。
大変な苦労の末に現在の配合(レシピ)に至りました。


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