ふるさと納税 西予市 大豆を自ら栽培する豆腐屋「豆道楽」の特選詰め合わせ

【生産者の声】
生産物を加工して、売ることが農業の本来の姿
昔ながらの美味しい豆腐を
大豆栽培から、一切の手を抜かず丁寧に形にする

豆道楽は、愛媛県西予市宇和町新城地区で水稲・ブドウ・大豆・小麦の栽培及びその大豆を100%使用した豆腐類の製造からお届けまで行っている農業法人です。私たちは、農家でもありますが、豆腐屋でもあります。
農業できちんとしたものを作り、そこに作り手としての責任を持つこと、人の体を作る「食」に携わる仕事だからこそ、一切手を抜かず全ての工程を大切にしています。
そんな中、もめん豆腐が2016年にありがたくも「うまい豆腐を決める品評会」で金賞を受賞しました。
思いを込めて大切に作ったものが評価を受けることは、大変嬉しく、ありがたいことです。
これからも、地域のよりよい「食」づくりに携われるように努めてまいります。

【もめん豆腐】
熱を加えるとやわらかくなるのでマーボー豆腐やお鍋、みそ汁、いためものにおすすめです。そのままでも、美味しい!!
【おぼろ豆腐】
やわらかいお豆腐です。出来た豆腐をそのまますくい上げて、パッケージングしています。冷や奴や、揚げだし豆腐におすすめです。あたためると、甘みが増してより美味しいです。
【厚あげ】
とても分厚いので、食べごたえがあります。専用のフライヤーとヒマワリ油で自分たちの手で毎日揚げています。少し固いので、じっくり火を通して食べると美味しいです。煮もの向き!
【手あげ】
1枚1枚丁寧に揚げています。みそ汁や、お鍋、いためもの、そのままフライパンで焼いて、醤油をかけて食べても美味しい!専用のフライヤーとヒマワリ油で自分たちの手で毎日揚げています。
【がんもどき】
愛媛県産のひじき、国産の人参と山芋の粉を使用しています。練り上げはもちろん、専用のフライヤーとヒマワリ油で自分たちの手で毎日揚げています。煮ものも美味しいですが、お吸い物にもおすすめです。
【湯葉】
湯葉を4枚重ねて巻いています。普通の湯葉よりも分厚く巻いているので食べたときの食感がとても良く、食べ応えがあります。わさび醤油をつけて食べるのがオススメです。お吸い物にも入れると上品ですね。乾燥を防ぐために豆乳に浸しています。
【豆乳】
糖度の高い(13.5度)とろっとしたとても濃い豆乳です。豆乳好きの方にとてもご好評いただいています。あたためた豆乳に、付属のニガリを入れて軽くまぜると豆腐にもなります。ジュースやグラタンにもおすすめ。
【きな粉】
豆腐にする大豆を、圧力をかけて炒り、粉にしています。袋の上からでも良い香りがします。全ての製造工程を豆道楽で行っています。

【お届け内容】
もめん豆腐(330g)×1個
おぼろ豆腐(330g)×1個
濃い甘豆腐(320g)×1個
厚あげ×1枚
手あげ×1枚
がんもどき×4個
生湯葉(100g)×1個
豆乳(200cc)×1個
きな粉(180g)×1個

※画像はイメージです。

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電話番号:0894-89-3143

メールアドレス:seiyo.nouzei@seiyo-kankou.or.jp

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