ふるさと納税 上越市 【雪国ジビエ】雪国シカ 内モモ スライス 200g
9,000
■お礼品詳細
・配送種別：冷凍便
・提供元：雪国ジビエ
■お申し込み・配送・その他
・発送時期：2024-12-03より順次発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。(お届け時間帯指定可)
・申込受付期間：通年
・配達外のエリア：離島
・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から4週間程度
※お届け時間帯指定はご注文後、お支払い手続きに進み、「寄付情報の入力」画面にて行うことができます。
・配送種別：冷凍便
・提供元：雪国ジビエ
■お申し込み・配送・その他
・発送時期：2024-12-03より順次発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。(お届け時間帯指定可)
・申込受付期間：通年
・配達外のエリア：離島
・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から4週間程度
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【指定日時配送に関する注意事項】
※本お礼品はお届け時間帯指定を行うことができます。
※お届け時間帯指定はご注文後、お支払い手続きに進み、「寄付情報の入力」画面にて行うことができます。
※交通状況や天候により、ご指定いただいた時間帯にお届けできない場合がございます。
※離島・一部の地域におきましてはお届け時間帯指定を行うことができません。
雪国の雪山で捕れた天然の美味しいシカの内モモ肉です。
●鹿肉
猪と同じくらい日本の定番ジビエ。猪肉が豚肉に近い味わいと云われ、鹿肉は牛肉に近い味わいと云われます。鹿肉は、赤身の柔らかい食感とジュワジュワっとあふれるコク深い肉汁が魅力で、シカ肉を食べてヤミツキになる方がたくさんおられます。
※雪国シカは「内モモ」の他に、「ロース・肩ロース・ランプ・外モモ・シンタマ・スネ・ミンチ(ひき肉)」のお礼品登録もございます。
●内モモとは?
腿(モモ)の内側に位置するお肉。モモ全体は、赤身肉で歯ごたえのある部位に分類されますが、内モモはモモ肉全体の中で一番柔らかい部位で、脂身は薄め。水分量が多く背中のお肉と比べると焼いた後に冷えるとパサパサするので、暖かいうちに食べるのがGood。ただしパサパサしていると、ソースが絡みやすいメリットもあります。濃厚な赤身が味わえるのでローストや煮込み料理にも最適で、あらゆるお料理に対応できます。
●雪国鹿の内モモ
雪国鹿のモモ肉は人気部位。そのモモ肉の中で内モモは、モモらしい水々しさがありながらもモモ肉の中で適度なコクと柔らかい赤身が味わえる、バランスの取れた部位です。鉄板やフライパンを使い弱火でじっくりよく観察しながら焼きましょう。
※鹿の脂身は特別美味しいものではないため、当店では敢えて脂身を削いで赤身の美味しさを存分に堪能していただけるよう解体処理しております。
●解凍方法
解体加工処理(精肉)後、真空パックにつめ冷凍したお肉をお届けします。
召し上がる12〜24時間前に冷凍庫から冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍してください。
その後、調理する1時間程前に冷蔵庫から取り出し、よく火を通して料理してください。
●硬さを感じる場合
ジビエは自然の中を活発に活動する野生動物のお肉です。そのため牛や豚などの畜産動物に比べ筋肉が発達しており、弾力や硬さを感じる傾向があります。
よく噛み締めてゆっくりとお肉を味わうことがジビエの醍醐味ですが、弾力や硬さが気になる場合は、以下の方法をお試しください。
・お肉を調理する前に、包丁でお肉に短い切れ目を入れたり、包丁の腹や背でお肉を叩く。
・お肉を焼く前に、ワインやバルサミコ酢、塩麹などを塗る。
・普段より長く煮込む。
※ジビエは天然物ですので、自然環境の変化などにより安定した提供ができかねる商品となっております。商品のご用意ができ次第、在庫調整をさせていただきます。予めご了承ください。
■生産者の声
清く澄んだ雪山で育った木ノ実・野草・果物を食べ、ミネラルが豊富で枯れることのない雪解け水を飲んでいる雪国のジビエは、臭みやクセがなく素材本来の美味しさを堪能できるのが魅力です。また、極寒の雪山での長い冬眠に備える雪国のジビエは、体内に蓄える栄養も多く脂身やその肉質は別格の味わいです。
当店で取り扱うジビエ肉はすべて、雪国ジビエ専用の解体加工処理施設「柿崎ブーシェリー」で精肉しております。[食肉処理許可番号:新潟県上保第1-505号]
また、高い品質基準を設定し実際に食べてみて美味しいと思えるジビエ肉しか販売しておりませんので、野生食肉ゆえのアタリハズレもございません。※個体差による味の違いはございます。
ジビエを初めて食べる方はもちろん、臭みやクセにより過去にジビエを断念された方にも自信を持ってオススメいたします。
■お礼品の内容について
・雪国シカ 内モモ スライス[200g]
原産地:新潟県上越市/加工地:新潟県上越市
消費期限:加工後から2年
■原材料・成分
天然 鹿肉[ニホンジカ/ホンシュウジカ] 100%
■注意事項/その他
※冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。
※開封後は冷蔵庫または冷凍庫に入れ、品質保持期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
※生または加熱不十分なお肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります。お肉の中心部分まで火が通るようにしっかり加熱し食べましょう。「しっかり加熱」とは、お肉の中心部を「75℃で1分以上」または「63℃で30分以上」加熱することとガイドラインに示されております。
※お肉と接触した器具の消毒など、取り扱いには十分お気をつけください。
※画像はイメージです。
このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
・新潟県のふるさと納税のお礼品となります。
・特定の自治体に対し金銭を寄附することを目的としたサービスとなります。
・こちらは、寄附を行ったことへの謝礼として、その自治体が利用者に提供する物品またはサービスとなります。
・画像はイメージです。
・離島はお届けできません。
・こちらのお礼品は、当自治体以外にお住まいの方のみへのお届けとなります。当自治体にお住まいの方についてはお礼品をお受け取りいただけません。あらかじめご了承ください。
※本お礼品はお届け時間帯指定を行うことができます。
※お届け時間帯指定はご注文後、お支払い手続きに進み、「寄付情報の入力」画面にて行うことができます。
※交通状況や天候により、ご指定いただいた時間帯にお届けできない場合がございます。
※離島・一部の地域におきましてはお届け時間帯指定を行うことができません。
雪国の雪山で捕れた天然の美味しいシカの内モモ肉です。
●鹿肉
猪と同じくらい日本の定番ジビエ。猪肉が豚肉に近い味わいと云われ、鹿肉は牛肉に近い味わいと云われます。鹿肉は、赤身の柔らかい食感とジュワジュワっとあふれるコク深い肉汁が魅力で、シカ肉を食べてヤミツキになる方がたくさんおられます。
※雪国シカは「内モモ」の他に、「ロース・肩ロース・ランプ・外モモ・シンタマ・スネ・ミンチ(ひき肉)」のお礼品登録もございます。
●内モモとは?
腿(モモ)の内側に位置するお肉。モモ全体は、赤身肉で歯ごたえのある部位に分類されますが、内モモはモモ肉全体の中で一番柔らかい部位で、脂身は薄め。水分量が多く背中のお肉と比べると焼いた後に冷えるとパサパサするので、暖かいうちに食べるのがGood。ただしパサパサしていると、ソースが絡みやすいメリットもあります。濃厚な赤身が味わえるのでローストや煮込み料理にも最適で、あらゆるお料理に対応できます。
●雪国鹿の内モモ
雪国鹿のモモ肉は人気部位。そのモモ肉の中で内モモは、モモらしい水々しさがありながらもモモ肉の中で適度なコクと柔らかい赤身が味わえる、バランスの取れた部位です。鉄板やフライパンを使い弱火でじっくりよく観察しながら焼きましょう。
※鹿の脂身は特別美味しいものではないため、当店では敢えて脂身を削いで赤身の美味しさを存分に堪能していただけるよう解体処理しております。
●解凍方法
解体加工処理(精肉)後、真空パックにつめ冷凍したお肉をお届けします。
召し上がる12〜24時間前に冷凍庫から冷蔵庫に移し、ゆっくりと解凍してください。
その後、調理する1時間程前に冷蔵庫から取り出し、よく火を通して料理してください。
●硬さを感じる場合
ジビエは自然の中を活発に活動する野生動物のお肉です。そのため牛や豚などの畜産動物に比べ筋肉が発達しており、弾力や硬さを感じる傾向があります。
よく噛み締めてゆっくりとお肉を味わうことがジビエの醍醐味ですが、弾力や硬さが気になる場合は、以下の方法をお試しください。
・お肉を調理する前に、包丁でお肉に短い切れ目を入れたり、包丁の腹や背でお肉を叩く。
・お肉を焼く前に、ワインやバルサミコ酢、塩麹などを塗る。
・普段より長く煮込む。
※ジビエは天然物ですので、自然環境の変化などにより安定した提供ができかねる商品となっております。商品のご用意ができ次第、在庫調整をさせていただきます。予めご了承ください。
■生産者の声
清く澄んだ雪山で育った木ノ実・野草・果物を食べ、ミネラルが豊富で枯れることのない雪解け水を飲んでいる雪国のジビエは、臭みやクセがなく素材本来の美味しさを堪能できるのが魅力です。また、極寒の雪山での長い冬眠に備える雪国のジビエは、体内に蓄える栄養も多く脂身やその肉質は別格の味わいです。
当店で取り扱うジビエ肉はすべて、雪国ジビエ専用の解体加工処理施設「柿崎ブーシェリー」で精肉しております。[食肉処理許可番号:新潟県上保第1-505号]
また、高い品質基準を設定し実際に食べてみて美味しいと思えるジビエ肉しか販売しておりませんので、野生食肉ゆえのアタリハズレもございません。※個体差による味の違いはございます。
ジビエを初めて食べる方はもちろん、臭みやクセにより過去にジビエを断念された方にも自信を持ってオススメいたします。
■お礼品の内容について
・雪国シカ 内モモ スライス[200g]
原産地:新潟県上越市/加工地:新潟県上越市
消費期限:加工後から2年
■原材料・成分
天然 鹿肉[ニホンジカ/ホンシュウジカ] 100%
■注意事項/その他
※冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。
※開封後は冷蔵庫または冷凍庫に入れ、品質保持期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
※生または加熱不十分なお肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります。お肉の中心部分まで火が通るようにしっかり加熱し食べましょう。「しっかり加熱」とは、お肉の中心部を「75℃で1分以上」または「63℃で30分以上」加熱することとガイドラインに示されております。
※お肉と接触した器具の消毒など、取り扱いには十分お気をつけください。
※画像はイメージです。
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お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
・新潟県のふるさと納税のお礼品となります。
・特定の自治体に対し金銭を寄附することを目的としたサービスとなります。
・こちらは、寄附を行ったことへの謝礼として、その自治体が利用者に提供する物品またはサービスとなります。
・画像はイメージです。
・離島はお届けできません。
・こちらのお礼品は、当自治体以外にお住まいの方のみへのお届けとなります。当自治体にお住まいの方についてはお礼品をお受け取りいただけません。あらかじめご了承ください。