ふるさと納税 八女市 国産馬刺し コウネセットたれ付き【カタ】100g×3、コウネ50g×1【冷凍】(八女市)《福岡肥育》

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味が職人技のおもてなし
鮮度にこだわっているため、新鮮な内に熟練した職人さんたちが丁寧に作業をして製品化します。加工をする際は、工程を分けて馬刺しの鮮度が落ちないように、素早く真空包装までをします。

福岡県八女市に店を構える『よしおか総本舗八女』。昭和11年創業の老舗で、精肉店を開く前は馬の肥育農家を営み、創業時は馬肉を専門で取り扱っていて、生粋の馬肉のプロです。当店の馬は福岡県大川市にある肥育牧場「東畜産ファーム」から一頭丸ごと買い付け。東畜産は国内産の中型馬を肥育しており、独自の飼料と丁寧な飼育で柔らかな肉質に仕上げてくれると、よしおか総本店株式会社の4代目も信頼をおいている生産者です。
東畜産の馬刺しは赤身で甘味を感じることができ、臭み等もありません。
と畜場から一頭を運び込み、自社工場内で専門の職人が手作業で馬刺しへと加工。それを店頭で取り扱っています。馬は捨てる部分がほとんどないとのことで、ホルモンやスジ肉など生食に適さない部位は加工用に転用しております。刺身として取れなかった端切れもペットフードとして活用しています。

◆おすすめの食べ方・レシピ
刺身として食べるのがおすすめです。
こだわりの馬刺しのタレを使うと美味しくお召し上がりいただけます。
納豆と合わせて桜納豆として食べると、馬刺しが甘く感じて美味しくお召し上がりいただけます。

■生産者の声
自然豊かな牧場で育てられています。
エサなどにこだわり、1頭1頭大切に育てられているため肉質良い馬になっています。

■お礼品の内容について
・《福岡肥育》国産馬刺しコウネセット350g[カタ100g×3、コウネ50g×1]
　　原産地:福岡県/製造地:福岡県/加工地:福岡県久留米市
　　賞味期限:加工後から60日
・馬刺しタレ[100ml×1本]
　　原産地:福岡県/製造地:福岡県筑後市
　　賞味期限:製造日から1年


■原材料・成分
国産馬肉
馬刺しタレ:しょうゆ(大豆・小麦を含む、国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、かつおぶしエキス/酒精、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB1

■注意事項/その他
・製品到着後は、長期保管はなるべく避けて、お早めにお召し上がりください。
・お召し上がり前に、必ずまな板と包丁を熱湯で殺菌してから製品を切ってください。

・久留米市で行っている製造加工工程:脱骨、筋ひき、加工、真空、急速冷凍、梱包
・馬刺しタレ:筑後で製造加工している。馬刺しのタレは馬刺しを食べるうえで必要。
・八女の店舗で提供しています。

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