ふるさと納税 日光市 日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン【30日間塩漬け熟成しました!】

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しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコン。肉質の良い国産の銘柄豚の中でも上位ランクの「日光HIMITSU豚」のバラ肉を、ミネラル分が多く含まれる自然塩「ミネラルハーヴェスト塩」を使い、乾塩法という昔ながらの塩漬け方法を用いて、じっくりと30日間長期熟成させ旨味を引き出して作りました。スモークはウィスキーを熟成させた樽のチップをベースに独自の配合でブレンドしたものを使い薫り高く仕上げました。肉の仕入れから塩漬け、スモークまで自社で管理しこだわりぬいて作ったベーコンです。上品で食べ応えもあり食べ飽きない味わいは、日々の食卓でもワンランクアップの美味しさを楽しめることでしょう。バラ肉のベーコンなので脂は多めですが、日光ひみつ豚特有の甘みのある脂身は焼くことにより、ますます凝縮した肉の旨味を楽しめます。薄切りで軽くソテーも美味しいですが、厚切りでじっくり炙って召し上がるのもおすすめ。

〜〜『日光HIMITSU(ひみつ)豚』について〜〜
日光HIMITSU豚は日光市の銘柄豚で、肉質に優れた特徴を持つSPF豚です。日光連山を望む、大谷川河川近くの環境に恵まれたところで、日光の伏流水と美味しい空気で肥育されています。
SPF豚は『Specific(特定の) Pathogen(病原体) Free(無い)』の略で、あらかじめ指定された病原体を持っていないという豚で、高度な衛生管理のもと肥育された安心・安全な豚肉です。自然に恵まれた飼育環境にこだわり、飼料も独自の自然的配合飼料を使い、肉質の優れた豚肉に仕上げています。豚肉特有の臭みやクセがなく、コク深く甘みがありながらあっさりした後味があり、非常に繊細な味わいを持つ豚肉です。脂の質が良いのも特徴で、冷めてもしっとりと美味しく食べられる特徴があります。

■お礼品の内容について
・日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン[200g×3パック]
　　原産地:栃木県 日光市/製造地:栃木県 日光市
　　賞味期限:製造日から冷凍1年


■原材料・成分
豚肉(国産)、食塩(湖塩)、糖類(砂糖)、香辛料/酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)
(一部に豚肉を含む)

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