ふるさと納税 上越市 上越銘酒「能鷹」使用清酒味付大判するめ(10枚入り×1袋)

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上越老舗酒蔵の能鷹を使用した特製のタレに、海産物乾燥珍味をじっくり漬け込んだしっとりやわらかな有限会社西沢珍味販売オリジナル珍味です。
新潟に生まれ育った創業者『西沢幹郎』は、大の日本酒好きでした。
その大好きな新潟の日本酒で上越名物となる珍味を開発したいと考え、「能鷹」で有名な上越市の老舗酒蔵の田中酒造様に相談したところ、「ぜひ名物珍味をうちの能鷹で作ってください」と快諾をして頂いたことから、オリジナル珍味の開発に取り組みました。
そして試行錯誤を重ね、アルコールを含む日本酒のタレで漬けることで、乾物の海産物を柔らかく戻し、魚の臭みを消すことに成功し、やわらかく半生食感ながら常温保存できる珍味の開発に成功しました。
海産物は乾燥しているときは固いのですが、漬け込み作業はたれをじっくりと含ませることが大切なため、何度も裏返してまんべんなく液に浸すため、手作業でしか作ることが出来ません。
それから約30年、オリジナル地酒漬け珍味は地元地域のお土産名産品として、真面目にひとつひとつ丁寧に、製造・提供しております。
一枚物の北海道産干するめを清酒ダレに漬け込むことで旨み成分が引き出され、ほどよく柔らかくなって噛めば噛むほど旨みがあふれる、美味しいするめです。

必ずオーブントースターなどで2〜3分ほど炙ってからお召し上がり下さい。
白い粉が吹いてくることがございますが、これは旨み成分が結晶化し、表面に浮き出たものでカビなどではございません。

■お礼品の内容について
・清酒味付するめ[10枚入り×1袋]
　　原産地:北海道/加工地:新潟県上越市
　　賞味期限:製造日から90日


■原材料・成分
するめ(北海道産)、清酒、醤油/トレハロース、メタリン酸Na(一部に小麦・大豆を含む)

■注意事項/その他
※直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。 開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。
※微量のアルコールを含みますので、妊娠中の方や20歳未満の方はご注意ください。
※1枚当たり30〜40gのするめを10枚でお届けします。内容量の表示は平均値なので、多少増減する場合があります。
※画像はイメージです。
※お届けは、清酒味付大判するめ10枚入り1袋のみです。

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