ふるさと納税 浜田市 山陰浜田港　天然ふぐ鍋・炙り刺身セット　特製ポン酢付(3〜4人前)

【指定日時配送に関する注意事項】
※本お礼品はお届け時間帯指定を行うことができます。
※お届け時間帯指定はご注文後、お支払い手続きに進み、「寄付情報の入力」画面にて行うことができます。
※交通状況や天候により、ご指定いただいた時間帯にお届けできない場合がございます。
※離島・一部の地域におきましてはお届け時間帯指定を行うことができません。

【ふぐ鍋】
フグと言えばトラフグが有名で、現在では養殖魚が国内流通量の9割を占めています。一方、マフグはほとんどが天然魚です。漁獲量も比較的多く、価格も庶民的ですが、高級魚と言われるトラフグよりも甘みが強く、白身のあっさりとした上品な味わいの魚です。まふぐは、ふぐの特徴である棘はなく、ツルっとした滑らかな体表をしており、浜田では「ナメタフグ」と呼ばれています。
浜田漁港に所属する沖合底びき網漁船が、山陰沖で漁獲したマフグを丁寧に処理して、鍋に適した大きさにカットして急速冷凍しています。また、ご用意しているポン酢は浜田市の老舗料亭「十久利」監修の特製ポン酢です。寒い冬の夜を、水炊きにしたふぐと、野菜を料亭の味でお楽しみ下さい。

【天然まふぐのたたき】
「たたき」あるいは「炙り」とは、サクに卸した魚も表面を火で軽く焼き、中まで火を通さないようにして素早く冷した後に切り分け、薬味や調味料をつけて食べる調理法です。(株)浜田あけぼの水産所属の沖合底びき網漁船あけぼの丸をはじめ、浜田漁港に所属する沖合底びき網漁船が、山陰沖で漁獲したマフグを三枚に卸し、特殊冷風乾燥機で余分な水分を除いた後、表面を軽く炙って旨味を閉じ込めました。歯ごたえを楽しめるように厚めにスライス、真空包装して急速冷凍します。ポン酢は浜田市の老舗料亭「十久利」監修の特製ポン酢です。マフグの香ばしい甘味と旨味を存分に味わって下さい。

■生産者の声
浜田市の水産加工業はカレイ塩干品生産日本一(※)を誇り、原料を供給する沖合底びき網漁業とともに、地域経済を支えて来ました。しかし、近年、主力産品であるカレイ塩干品の売上が大幅に減少、従事者の高齢化もあり、市内の加工業者は最近15年間で半減しました。このことは、原料であるカレイなどの漁獲物の市場価格の下落を招いています。漁業会社である当社は、この現状に強い危機感を抱き、平成31年3月、市内の老舗水産加工会社を有限会社あけぼの丸FACTORYとして完全子会社化し、6次産業化による地域水産加工業の再生に挑戦を開始しました。

※島根県水産技術センタートビウオ通信/H15〜H30年　農林水産省:水産加工統計調査より

■お礼品の内容について
・ふぐ切身[500g×1パック]
　　原産地:山陰沖/加工地:島根県浜田市
　　賞味期限:発送日から1ヵ月
・ふぐ炙り刺身[100g×1パック]
　　原産地:山陰沖/加工地:島根県浜田市
　　賞味期限:発送日から1ヵ月
・特製ポン酢[100ml×1パック]
　　製造地:島根県浜田市
　　賞味期限:発送日から1ヵ月


■注意事項/その他
・まふぐの切身・炙り刺し身・特製ポン酢は要冷凍(-18℃以下)。
・まふぐの切り身、炙り刺し身は開封後はその日にお召し上がりください。
・野菜はセットに含まれません。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
・島根県のふるさと納税のお礼品となります。
・特定の自治体に対し金銭を寄附することを目的としたサービスとなります。
・こちらは、寄附を行ったことへの謝礼として、その自治体が利用者に提供する物品またはサービスとなります。
・画像はイメージです。
・離島はお届けできません。
・こちらのお礼品は、当自治体以外にお住まいの方のみへのお届けとなります。当自治体にお住まいの方についてはお礼品をお受け取りいただけません。あらかじめご了承ください。