ふるさと納税 北広島市 薪・炭火仕上げ熟成ベーコンブロック《650g》B-2-k

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北海道で作り続けて約90年。
当初は牧場生活の中で、家族が楽しむためにつくっていたハムやベーコンでしたが、一流ホテルの要請を受けて製品化しました。
今では失われてしまった1920年代のドイツの製法と、4週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。

◆魅力
挽きたてのスパイスと肉を氷温でじっくり漬け込み、脂身まで美味しく熟成させてあります。
オーク材を2年間かけて自然乾燥させた薪と炭火で燻煙しているので、スモークチップとは違ったやわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。
手間と時間をかけて作るため、出来上がるまで1か月必要なこだわりの逸品です。
ITI優秀味覚賞2020年・2021年・2022年の3年連続、最高ランクの三つ星を受賞しました。
3年連続三ツ星認定により、『クリスタル味覚賞』を受賞しました。

◆おすすめの食べ方
ブロックベーコンは、大きめにカットしてポトフなどの煮込み料理にしたり、チャーハンなどに用いてもGood!
スライスして、ペペロンチーノやカルボナーラといったパスタの具材にしてもピッタリ!
厚めに切ってベーコンステーキもおすすめです!

◆包装方法
簡易包装

◆安全性
保存料不使用

◆保存方法
冷蔵/14日間

■生産者の声
エーデルワイスファームの製品は保存料、着色料は使用しておりません。
保存料不使用のため、一般的なものより賞味期限が短くなっておりますが、生肉のように冷凍保存が可能でございます。

■お礼品の内容について
・薪・炭火仕上げ特大ベーコンブロック[650g×1]
　　原産地:デンマーク/製造地:北海道/加工地:北海道
　　賞味期限:発送日から冷蔵14日

■原材料・成分
豚ばら肉(デンマーク産)、食塩、砂糖、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)

■注意事項/その他
・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。
すぐに召し上がらない場合は冷凍をおすすめします(冷凍1ヶ月保存可能)
※画像はイメージです。

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