ふるさと納税 小林市 宮崎キャビア バエリ (12g)

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ヨーロッパで最も多く養殖されている魚種シベリアチョウザメ(バエリ)の卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。
キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。
味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、深みある濃厚かつマイルドな味わいながらとても食べやすく初めてキャビアを食べる方にもお勧めです。

宮崎県産のチョウザメの卵を岩塩のみで薄く味付けし、60日以上かけて熟成させた「宮崎キャビア1983」は、熟成によって生まれる濃厚な旨味と、粒の美しい艶と輝きが特徴です。

一言で熟成と言っても、キャビアを数か月にわたって熟成させるのは決して簡単なことではありません。保存料や添加物を一切使わず、低温殺菌も行わず、わずかに加える岩塩だけで自然な味わいを引き出す。この挑戦を実現するには、徹底した衛生環境が欠かせません。

私たちは、キャビアの品質を最大限に高めるため、極めて清潔で雑菌の影響を受けないキャビア専用の加工場を一から設計・建設しました。そのクリーンルームで不純物の除去などの工程を経た魚卵は、24時間365日、熟成環境を精密に管理するIoTシステムによって理想的な環境で熟成されます。厳密にコントロールされた条件のもと、数か月をかけて旨味がピークに達するタイミングを迎えます。そして、その最も美味しいタイミングで急速冷凍を行い、熟成を止めることで最高の状態のままお客様のもとへお届けしています。

「宮崎キャビア1983」は、その品質の高さから、伊勢志摩や広島で開催されたG7サミットで連続採用されました。さらに、大手航空会社の国際線ファーストクラスや世界の5つ星ホテル、3つ星レストラン、そしてニューヨークをはじめとする各国の名店でも提供されています。この国際的な評価を受けたキャビアは、いまや日本を代表するブランドとなっています。

私たちは、この美しい輝きを持つキャビアを、限られた場所だけでなく、より多くの方の食卓へ届けたいと願っています。「宮崎キャビア1983」は、挑戦と創造が生み出した逸品として、あなたの大切なひとときをさらに豊かに彩ります。

◆おすすめの用途
特別な記念日やパーティー、贈り物に

◆解凍方法
氷水中で50〜80分
(解凍方法説明書同梱)

◆保存方法
冷凍(解凍後はチルド室で保存し、再冷凍は行わないでください。)

■お礼品の内容について
・キャビア[12g]
　　原産地:宮崎県/製造地:宮崎県
　　賞味期限:発送日から150日

■原材料/成分
シベリアチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩

■注意事項/その他
解凍後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。
製品の容器やラベル、化粧箱などのパッケージは変更になる場合がございます。

小林市内で養殖されたチョウザメの魚卵を使用

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