ふるさと納税 白糠町 鹿肉セット【3種類 計5パック】

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鹿肉を各種お料理がしやすいようにセットにしました。
仕留めたえぞ鹿は、速やかに解体工場へ運び、肉質を損なわない処理をします。
処理する上でこだわったポイントは、まず徹底した血抜きを行い、野生肉特有の生臭さを取り除きます。血抜き後には低温でじっくりと熟成。
これらの工程により、臭みがなく柔らかい、うまみ成分を多く含んだ肉質に仕上がります。
鹿肉は、高タンパクで鉄分が豊富な為、ヘルシーミート「お肉の優等生」と言われています。
鹿肉だからと肩肘張らずに、焼肉と同様に、焼き肉のタレや塩コショウなどでお召し上がりください。

■生産者の声
オオカミの絶滅により繁殖率の高いえぞ鹿の急増に加え、ハンターは高齢化、北海道内の農林業被害は38億円(2019年度)にもなります。
白糠町でもピーク時には3.5億円、1軒の農家で400〜500万円の被害がありました。
捕獲せずに放置すると4〜5年で2倍に増えます。北海道道条例により計画的に捕獲していますが微減にとどまっています。

■お礼品の内容について
・前足肩肉[約200g×2パック]
　　原産地:北海道白糠町/製造地:北海道白糠町/加工地:北海道白糠町
　　賞味期限:製造日から冷凍で1年
・ロース[約200g×1パック]
　　原産地:北海道白糠町/製造地:北海道白糠町/加工地:北海道白糠町
　　賞味期限:製造日から冷凍で1年
・ステーキ[約300g×2パック]
　　原産地:北海道白糠町/製造地:北海道白糠町/加工地:北海道白糠町
　　賞味期限:製造日から冷凍で1年


■原材料・成分
前足肩肉、ロース、ステーキ:鹿肉(北海道産)

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

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