ふるさと納税 日南市 宮崎キャビア1983 バエリ (20g)

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ヨーロッパで最も多く養殖されている魚種シベリアチョウザメ(バエリ)の卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。
キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。
味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、深みある濃厚かつマイルドな味わいながらとても食べやすく初めてキャビアを食べる方にもお勧めです。

キャビアは、ワインやチーズのように熟成によって深い旨味や豊かなコクが生まれます。そして、ねっとり感や艶も生まれ、一粒一粒が美しい輝きを纏います。宮崎県産のチョウザメの卵を岩塩のみで薄く味付けして数か月間熟成させた宮崎キャビア1983は、熟成キャビアならではの濃厚な味わいと美しさが特徴です。
しかし、キャビアを数か月にもわたって熟成させることは簡単なことではありません。
私たちは、自然な味わいを最大限に引き出すために保存料や添加物を一切使わず、低温殺菌も行わず、少量の岩塩だけでキャビアを長期熟成させています。
これにはまず「雑菌に影響されない最もクリーンな環境」が必要です。
私たちは、極限まで衛生的な環境を保ちながら繊細で痛みやすい魚卵を熟成させるための専用加工場を、ゼロから設計し建設することから始めました。
さらに、24時間365日キャビアの熟成環境を制御できるキャビア専用のIoTシステムも構築しました。
厳密に管理された環境で数か月間熟成し、旨味が十分に引き出された理想のタイミングで、お客様のもとへお届けしています。
しかも、これを保存料や添加物を一切加えずに実現しているのです。
こうして生まれた「宮崎キャビア1983」は、G7サミットでの連続採用(伊勢志摩・広島)に加え、大手航空会社の国際線ファーストクラスや、5つ星・3つ星ホテル、そしてニューヨークをはじめとする世界の名だたる都市でも提供される国際的なブランドに成長しました。
私たちは、この美しい輝きを放つキャビアを、限られた人々だけでなく、より多くの人の食卓へ届けたいと願っています。
「宮崎キャビア1983」は、挑戦と創造の結晶として、あなたの特別なひとときを豊かに彩ります。

■内容量/原産地
・宮崎キャビア1983 バエリ (20g)×1
・シェルスプーン×1
※贈答用化粧箱に入れてお送りいたします。
原産地:宮崎県

■原材料
シベリアチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩

■賞味期限
出荷日より150日

■注意事項/その他
・画像はイメージです。
・化粧箱やラベルなどのパッケージの仕様は変更になる場合があります。
・到着後は要冷凍(-18℃以下)で保存してください。
・解凍後は要冷蔵(10℃以下)で保存し、一週間以内にお召し上がりください。
・解凍後の再冷凍は風味を損ねますのでおやめ下さい。



日南市内で養殖されたチョウザメの魚卵を使用

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