ふるさと納税 北茨城市 鈴菊商店の煮蛸 1.2〜1.3kg

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木製の揉み樽で、約4時間と長時間ゆっくりと塩揉みすることにより、蛸の身を凝縮、ドリップの流出を防ぎ、旨味を閉じ込めます。
釜茹での温度も84度〜88度と段階を経て加熱することにより、歯切れの良い食感に仕上げております。
昭和40年代の最盛期には蛸専門の加工業者が北茨城市内に20数社ございましたが、今日では鈴菊商店のみとなっております。

■生産者の声
昔ながらの製法にこだわった「煮蛸」。「味・歯切れの良さ・香り」には近隣の皆様はもとより、遠方の方にも高い定評を頂いております。また平成12年には農林水産大臣賞を受賞している製品です。

■内容量/原産地
煮蛸(モーリタニア産)　加工地(北茨城市)

■原材料
蛸(モーリタニア産)、食塩、みょうばん、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、V.C
保存料(亜硫酸Na)、ph調整剤、酢酸

■注意事項/その他
消費期限は発送日より4日です。食べきれない場合は、足を1本ずつ切り分け水分を良く拭き取り冷凍することをお勧め致します。必要に応じて解凍し、お召し上がり下さい。冷凍した場合の賞味期限は約6ヶ月です。
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