ふるさと納税 玉村町 【全国食肉学校】群馬県産冷蔵豚肉を使用した熟成ベーコン(ブロック)

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豚肉本来の風味を引き出したベーコンはいろいろな料理に合い、その料理の味を引き立ててくれます。いわば「本物のベーコン」の豊かな味わいをどうぞご賞味ください。
○群馬県産冷蔵豚バラ肉使用
○ドイツ伝統の乾塩法による塩せき
○約2週間の長期熟成で引き出した豚肉本来の風味
○食肉のプロを養成する全国食肉学校による製造

■生産者の声
上毛三山に囲まれた群馬県玉村町にある全国食肉学校は、我が国唯一の公的な食肉の職業能力開発校です。
お肉の生産から加工、流通、調理まで、実技と学科を通じて「食肉のプロ」を養成しています。
昭和49年の開校以来、全寮制のもとで2,300名以上の卒業生を日本全国及び海外の食肉業界に送り出してきました。
厚生労働省の「ものづくりマイスター」や「1級ハム・ソーセージ・ベーコン製造技能士」の資格を持った講師が中心となって、学生を指導しています。
このような講師たちが、豚バラ肉に塩せき剤を手で刷り込み、文字通り「手塩にかけ」じっくり時間をかけて作ったベーコンです。

また、お肉に関する様々なセミナーや「お肉検定」なども行っています。

■内容量/原産地
熟成ベーコン(ブロック)約700g/群馬県佐波郡玉村町

■原材料/成分
豚バラ肉(群馬県産)、食塩、糖類(ぶどう糖、砂糖、水あめ)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V・C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、香辛料抽出物

■賞味期限
30日

■注意事項/その他
※群馬県産豚バラ肉を使用していますので、筋肉間脂肪の厚い部分もありますが、脂肪の風味も存分にお楽しみいただけます。
※製造に約2週間以上かかりますので、お届けまでに時間がかかることがございますが、ご了承ください。



玉村町で行っている製造加工工程：塩せき、熟成、乾燥、燻製、包装

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