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海ぶどうとは?ぶどうなの?正式な和名は「クビレヅタ」といいます。沖縄では、ぶどうに似ていることから「海ぶどう」や「グリーンキャビア」と呼ばれており、海藻の仲間です。
沖縄では主に生で食べます。醤油やポン酢、販売しているお店のオリジナルのタレを浸けながら食べると、ぷちぷちした食感がクセになります!そばやお刺身と一緒に食べるのもおすすめです。
丸昇物産がある沖縄県糸満市。目の前には青い海が広がり潮風が涼しいこの場所に、海ぶどうの養殖場があります。78のいけすには毎日350tの新鮮な海水が汲み上げられ海ぶどうの成長を助けています。
海ぶどうが好む水温に調整し育てています。寒さが苦手な海ぶどう。夏場は40日ほどで出荷できますが、寒い冬場は80日間ゆっくりと成長します。1年を通して食べられる海ぶどうは毎日生産者が心をこめて育ててくれているのです。
出荷前には良質の海ぶどうの仕分けをひとつひとつ丁寧に人の目と人の手で行います。丸昇物産で取り扱っている海ぶどうは、すべてランクの高い品質のよい海ぶどうです。