【商品解説】●この製品は「サクラ」のスモーク用のウッドになります。
●発煙時間は約4〜5時間になります。
●お好みに合わせて様々なチップが用意されています。ご用途に合わせてお求めください。
○サクラ
日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。
○ナラ
木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。
○オニクルミ
ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。
○リンゴ
甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。
○ヒッコリー
欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。
○ブナ
ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。
【スペック】●型式:DSM08001(DSM08001)
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