ふるさと納税 鹿屋市 鯉家の蒲焼「大トロうなぎ蒲焼(2尾)」【国産・手焼き備長炭】1661-1

【指定時間帯配送に関する注意事項】
※本お礼品はお届け時間帯指定を行うことができます。
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※離島・一部の地域におきましてはお届け時間帯指定を行うことができません。

うなぎ生産量日本一(※)の鹿児島県で、うなぎの加工を極めた熟練職人の技が光る蒲焼。
素材から加工まで、随所にこだわりが散りばめられた上質なうなぎ蒲焼を楽しむ…備長炭ならではの香ばしさと“極蒸”によるふっくらジューシーな旨味を存分にご堪能ください。

鯉家のうなぎは、完全備長炭手焼き!ガス焼き一切なし。
余分な脂を落とし、表面をパリッと香ばしく焼き上げる関西風備長炭地焼き製法に加え、「蒸し」の工程を加えることにより、関東で好まれるふっくらとした柔らかな食感に仕上げています。
職人が一尾一尾 蒸し加減を見極める“極蒸”によって、絶妙な食感を完成させています。
凝縮した旨味とトロけるような食感は、まさに蒲焼の中の“大トロ”。

※令和2年漁業・養殖業生産統計(農林水産省)より

■生産者の声
◇味を決める秘伝のタレ
美味しさの仕上げは、創業時から引き継いだ秘伝のタレ。
うなぎのエキスを含む黄金比率で、うなぎの味わいを最大限に引き出します。

◇鯉家こだわりの良質素材
〜九州産うなぎ三段階選別〜
(一段階選別)信頼できる生産者との調整で、その時期に脂のりの良いうなぎのみを仕入れます。
(二段階選別)10年以上うなぎの選別に携わっている選別職人が、色・柔らかさ・サイズ等を見て大トロうなぎに適したものを選び原料として仕入れます。
(三段階選別)本社で加工し味・食感・風味等、その品質が認められたものだけが製品となります。
これが、“大トロ”の大トロたる所以。
厳しい基準に合格した原料(うなぎ)で加工された製品のみが“大トロうなぎ”となるのです。

■お礼品の内容について
・大トロうなぎ蒲焼[蒲焼135g×2尾、秘伝タレ45g×2個、山椒0.3g×2袋]
　　原産地:九州/製造地:鹿児島県鹿屋市/加工地:鹿児島県鹿屋市
　　賞味期限:発送日から冷凍で90日


■原材料・成分
大トロうなぎ蒲焼:うなぎ(九州産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、みりん、酒、はちみつ、うなぎエキス
秘伝タレ:しょうゆ(小麦・大豆を含む、国内製造)、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、みりん、酒、はちみつ、うなぎエキス
山椒:山椒末

■注意事項/その他
・本返礼品は、冷凍でのお届けになります。お召し上がりの際は、冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めいたします。
・お召し上がりの際は加熱してください。
・解凍後は、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
・一度解凍したものの再冷凍は、品質が変わってしまう可能性があるためお控えください。
・タレは開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。
・加工にあたり念入りに下処理を行っていますが、まれに小骨が気になる場合がございます。

〇原材料
原材料は、宮崎県産、鹿児島県産を中心に100%九州産うなぎを使用しております。
【大トロうなぎ蒲焼】
捌き→1次焼き(白焼)→タレ付→蒸し→粗熱取→2次焼き(蒲焼)→袋詰め→計量→梱包

原材料を仕入れ、区域内において活饅から蒲焼へ製造、加工したもの

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・鹿児島県鹿屋市のふるさと納税のお礼品となります。
・特定の自治体に対し金銭を寄附することを目的としたサービスとなります。
・こちらは、寄附を行ったことへの謝礼として、その自治体が利用者に提供する物品またはサービスとなります。
・画像はイメージです。
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・こちらのお礼品は、当自治体以外にお住まいの方のみへのお届けとなります。当自治体にお住まいの方についてはお礼品をお受け取りいただけません。あらかじめご了承ください。