ふるさと納税 千曲市 【信州の郷土食】唐木製菓の手作りおやき薄皮、具材たっぷり!5種18個入り

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長野県の北信地域にて、主食の米の代用食として各家庭に受け継がれてきた食文化の一つ「おやき」。
小麦粉、蕎麦粉を水にて練り上げ、山菜、野菜を包み囲炉裏端で焼いて食したようです。
お盆の毎年8月14日には仏前の供物として備える風習があった事から、現代では、8月14日を”おやきの日”としている地域もあるようです。観光資源としての知名度が高まるにつれて、おやきを常食する食文化のない地域までも含めた長野県全域の名物として広まりました。
小麦粉を水で溶いて練り、薄くのばした皮で野菜などで作った餡(具材)を一つ一つ手作りにて包み、蒸籠にて蒸して作りあげたのが、唐木製菓のおやきです。蒸しあげた、小麦粉の食感は餃子の皮の食感に似ています。モチモチの食感です。
おやきの種類はナス、キャベツ、ニラ、切干し、あずきの5種類です。ナスは、丸ナスを輪切りにして、みそ味にて仕上げました。キャベツは、キャベツと自家栽培玉葱をみそ味にて仕上げました。ニラは、キャベツのおやきの具材にニラを混ぜて仕上げました。切干しは、宮崎県産切干しに、人参、ちくわ、油揚げを混ぜ、みそ、油、砂糖にて仕上げました。あずきのおやきは、つぶ餡がたっぷりと入ったおやきです。

■生産者の声
おやきの皮となる小麦粉は、地元製粉工場の精製小麦粉を使用しています。生地、具材は手作りです。
具材に使用する玉ねぎは自家栽培の玉ねぎ使用をしています。

■お礼品の内容について
・薄皮、具材たっぷりおやき[ナス・キャベツ・ニラ・切干し各4個、あずき2個　計18個入り]
　　原産地:日本/製造地:長野県千曲市
　　賞味期限:発送日から3ヶ月


■注意事項/その他
冷凍で保存し、電子レンジで温めてからお召し上がりください。解凍後はお早めにお召し上がりください。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

加工食品　原材料小麦粉　長野市製粉工場１社からの小麦粉使用。野菜は長野市市場から仕入。但しナスは6月から10月まで自家栽培使用。製造は小麦粉を練、練あげた生地へ具材を入れる。蒸篭にて蒸し、包装。

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