ふるさと納税 那珂川市 【地元産自然薯使用】博多自然薯アカモクとろろ6個

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世界遺産「神宿る島」宗像沖ノ島は、対馬海流が滔々と流れる玄界灘にあり、大陸棚が広がる世界有数の漁場です。潮の流れが速く、上質の『アカモク』が育っています。地元の海女さんが海に潜って柔らかい部分だけを摘み採った『アカモク』を使用しています。
那珂川市産の自然薯と見事にマッチし、磯の香りと風味がすばらしいとろろに仕上がりました。粘り、美味しさ、健康度ともにアップした健康とろろです。自然薯製品の製造を始めて10年の技術をフルに生かしてできたおすすめの逸品です。
ご飯にかけるだけでなく、調味料としてもご利用できます。粘りが強く、食材に絡みやすく、塩分を控えめに食することができるという利点を生かして、オリーブオイルと合わせてドレッシングとしてサラダにかけたり、魚のカルパッチョにしたり、パンやラスクにのせてなど洋風な食べ方もできます。田楽みそとあわせると、タレルことなく塩分少なめでも美味しく食べることができます。

■生産者の声
古くから精のつく食べ物として愛されてきた日本原産のヤマイモである自然薯(じねんじょ)は、本来、山に自生することから栽培には手間がかかり、連作を嫌うなど非常にデリケートな作物です。福岡県那珂川市の若い生産者が高度な技術を習得し、甘く、キメ細かく、粘りも強い自然薯を作りました。
その自然薯を使用し昔ながらのすり鉢、すりこ木を使ってするやり方で、出汁を少しずつ加えながらとろろにしていきます。力加減が微妙で、力まかせにすってもふわふわのとろろはできません。空気(気泡)をいっぱい含むように優しく時間をかけて丁寧にすっていきます。正直これがきついです。皆様からの「美味しかった」というお声を力に変えて作っています。
柔らかい『アカモク』が採れるのは、2月〜4月の寒い時期です。体力のいる仕事です。世界遺産「神宿る島」宗像沖ノ島の海を守る地元の海女さんが、皆さまの「美味しい!」という声に応えるため頑張っています。

■お礼品の内容について
・博多自然薯アカモクとろろ[60g×6個]
　　製造地:福岡県
　　賞味期限:製造日から180日


■原材料・成分
自然薯(福岡県那珂川市産)、アカモク(福岡県宗像市産)、醤油、かつお節、昆布、塩/トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、(一部に小麦・大豆・やまいもを含む)

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