ふるさと納税 津和野町 【猪肉好きにはたまらない脂身多め】人気のジビエ・イノシシ肉スライス1kg　(250g×4パック)

【指定時間帯配送に関する注意事項】
※本お礼品はお届け時間帯指定を行うことができます。
※交通状況や天候により、ご指定いただいた時間帯にお届けできない場合がございます。
※離島・一部の地域におきましてはお届け時間帯指定を行うことができません。

津和野町の豊かな自然と恵みの中で育つイノシシは、味わい濃く、レストランでも高級ジビエ肉として提供されています。
今回は料理しやすいようにスライスした、ロース、肩ロース、バラ、ランプ、モモの5部位の中から2種類以上の部位をセットにし、さらに、イノシシ肉好きの方のために、脂身の多い肉を中心にセレクトしました。
イノシシ肉料理専門店「げんごろう」では品質の良い物を捕獲・精肉・加工・販売しています。イノシシの特殊な罠作り名人でもあり、長年、美味しい肉料理を提供してきた「げんごろう」を営む水津晃の兄・水津昇が、一番いい状態の時に一気に捌くので、臭みのほとんどない、濃くて味わいのあるイノシシ肉をお届けできます。獲れた後すぐに捌き、真空パックにしています。
ぼたん鍋・水炊き・グリルなどでお楽しみください。お店で提供しているぼたん鍋のレシピもつけてお届けいたします。

■生産者の声
津和野のイノシシ肉を食べた多くの方から「こんなに美味しかったのは初めて」「まったく臭みがなかった」という声をよくいただきます。
その理由は、イノシシの高い止め差し技術と直後の処理にあります。捕獲直後のイノシシは興奮していることが多く、体温が上昇。体温が上がった状態をおいておくと鮮度が一気に悪くなりますが、「げんごろう」と連携する地元の猟師約20名は、止め差しと処理を捕獲直後に行っています。小川の近くでイノシシを罠にかけ、捕獲後まだ体温が温かいうちに内蔵を取り出し、血の流れを止め、すぐに小川の水で洗い、一気に体温を低くし、雑菌の繁殖を防ぎます。加えて、津和野周辺の豊かな土壌ーーどんぐりや椎の実をふんだんに食べて育つためと言われています。
イノシシは脂を楽しむ肉ですので、甘い脂がしっかりとついた脂多めのパックをご用意しました。
豚肉にはない濃厚さと、独特な甘みが口いっぱいに広がる感じに、一度食べたらハマる人が多くいます。良質のイノシシ肉をお届けします。ぜひご賞味下さい。

■お礼品の内容について
・イノシシ肉スライス(ロース・肩ロース・バラ・ランプ・モモ肉の中から2種類以上)[250g×4パック]
　　加工地:島根県津和野町
　　賞味期限:発送日から3ヶ月


■原材料・成分
イノシシ

■注意事項/その他
・ロース、肩ロース、バラ、ランプ、モモの5部位の中から、モモをメインに2種類以上の部位をこちらでセレクトしてお届けします。部位はお選びいただけませんのでご了承ください。
・冷凍便でお届けします。到着後はすぐに開梱し冷凍庫で保管をしてください。パック開封後はお早目にお召し上がりください。

島根県鹿足郡津和野町で行っている製造加工工程：皮剥き・骨抜き・スライス・包装

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