白ワイン シャブリ・レ・タルヴァ・モノポール ドメーヌ・ジョルジュ 2022年 フランス ブルゴーニュ 白ワイン 辛口 750ml

フランス・ブルゴーニュ辛口白ワインの一大生産地として有名なシャブリ地区。
そのシャブリの中でも南寄りのクルジ村で、元々ブドウ栽培農家として協同組合にブドウを販売していましたが、1997年にそこから離れることを決意し、2004年に、現在ドメーヌの主力となっている息子のジョナサンとダヴィッドが自家元詰めを本格的に開始しました。
※それ以前は僅かに少量のみで、それも限られた顧客に分ける分のみでした。
2005年、2人の息子のうち兄のジョナサンがワイン造りに、弟のダヴィッドがセールスを担当しています。いつも家族一丸となり意見をぶつけ合いながら、いろいろな挑戦しドメーヌを盛り上げています。例えば、栽培はリュット・レゾネを行います。具体的には、化学肥料の廃止、除草剤を止め、極力畑仕事に従事すること。本来このシャブリ地区では、冬は寒さが厳しく、夏は蒸し暑いためオーガニック栽培は不向きですが、ブドウ樹や環境のことを考えるとやはり化学肥料などはなるべく避けるべきであるという信念のもと、ブドウ造りを行っています。
また、ブドウ樹の樹齢も高く35年〜60年のブドウ樹もあります。醸造は、ブドウ本来が持つ繊細さ、複雑さ、そしてピュアな風味やアロマを残すため、 全てステンレスタンクで造られます。そのため、ミネラルとフレッシュな果実味に溢れるシャブリ本来の個性が際立っています。

ワイン名（原語）	シャブリ・レ・タルヴァ・モノポール （CHABLIS LES TALVAS MONOPOLE)
生産者	ドメーヌ・ジョルジュ（DOMAINE GEORGE)
原産国・地域	フランス・ブルゴーニュ シャブリ
原産地呼称（AOC）	AOCシャブリ
ヴィンテージ	2022年
ぶどう品種	シャルドネ 100％
タイプ	白ワイン
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下
特徴	Chablis Talva 2022 は、2022が最初のヴィンテージとなる新キュヴェです。 Talva（タルヴァ）は、１級畑Montmains Butteaux に隣接しているリューディで、格付けは村名シャブリですが、テロワールが他の村名と異なるため、単独で瓶詰することに決めた、との事です。長期熟成タイプのワインを生む1級モンマンの中でも、その丘の頂上付近に広がるButteauxに近い特徴を持ち、水はけが良い、浅い粘土質の表土とキンメリジャンの石灰岩がまじりあった土壌です。ミネラル豊かで、長期熟成も期待できる凝縮した味わいが特徴。この区画を所有するのはドメーヌ・ジョルジュのみです（モノポール）。