ワイン シャンパン・スパークリングワイン チスパス・ブリュット ロング・ワインズ NV スペイン・カタルーニャ 白 辛口 750ml
1,650
【B-LR】【SP】【CTL】【T-SPA】【B】【T-SEC】【T-MD】【T-FR】【母の日】【父の日】【プレゼント】【ギフト】【バーベキュー】【お中元】【ポイント利用】
Long Wines
ロング・ワインズ
異色の肩書を持つ奇才、フェルナンド・モラがこのカヴァの聖地でカヴァの伝統的生産者と手を組んで作る高品質デイリースパークリング、それが、この「チスパス・ブリュット」です。
ワイナリーであるCIVINO社は1918年設立。以来サン・サドゥルニ・ダノヤで高品質なカヴァを100年に渡って手掛けてきた、老舗の一つです。
「伝統に現代のノウハウを結び付け、高い品質のもと新たな価値を生む」という、チスパス（スペイン語で火花、輝き、煌めきの意）シリーズのコンセプトのもと、果実味がたっぷりで爽快な辛口という、デイリーワインとして飲み飽きない味わいを生み出しました。
このブドウを使い、果実味を引き出すシャルマ製法で仕上げました。これは、二次発酵をステンレスタンクで行う方法で、イタリアのプロセッコなどで知られている製法です。
ボトル内で１本１本発酵を行うカヴァと異なり、チスパスは大きなタンク内で、酵母による二次発酵を行います。
比較的短時間で仕上げるため、フレッシュでアロマティック、しかも価格もお手頃なスパークリングを造ることができるのです。
上質なブドウを使いながら、カヴァより手間をかけない分価格は安く、それでいてカヴァ以上に果実味、親しみやすい味わいを追求した1本です。
今や世界を席巻する、高品質なシャンパン製法スパークリング「カヴァ」。
横綱「シャンパーニュ」に比べ、よりキレのある味わい、爽快感のある辛口タイプのスパークリングです。
お手頃な価格のおかげもあり、日常使いのワインとして、その人気は世界中で高まり続けています。
このカヴァのうち、実に70％が生まれるのが、カタルーニャ州 ぺネデス地方にある「サン・サドゥルニ・ダノヤ」です。この地でシャンパーニュ製法のスパークリング造りが盛んな訳は、畑の土壌条件にあります。
「シャンパーニュ地方に匹敵する、石灰質土壌の類稀なテロワール」
聖なる山と言われるモンセラートを中心とする山脈は真っ白な石灰岩。自然と、この地域の畑はライムストーンと呼ばれる、石灰質土壌主体となります。
シャンパーニュ地方でシャンパン向きの最上の白ブドウを生み出す地は、「コート・デ・ブラン」＝白い丘。ちょうどこの地域と同じ条件です。石灰質土壌の白ブドウは、香高さ、シャープで切れのある酸味、そしてミネラル感を持つ、まさにスパークリングワインに最適なブドウになります。
また、この地のミクロクリマ（気候）も特徴的です。地中海沿岸から少し内陸へ入った場所、山間部にあるため、よく乾燥した地中海性気候の上に、昼夜の寒暖差が大きいのです。この寒暖差によって、ブドウには上品な酸味が載り、香味成分も多くなります。
この最上のテロワールを備えた畑のそばに次々と醸造所が造られたため、この町はカヴァの聖地として、発展してきました。
チスパスシリーズ
チスパスとは「火花、輝き、煌めき」という意味。
その名の示す通り、古くからの伝統と、革新的な挑戦、そしてこの地で本当に美味しいワインが造りたいという願いが合わさって生まれた、飲む人に鮮烈な印象を与えるワインです。
今やマスターオブワインとなり、世界トップクラスの専門家となった「フェルナンド・モラ」と、100年に渡ってスパークリングワインを造る名門蔵のコラボレーションをぜひお楽しみください！
テイスティングコメント
| ワイン名（原語） | チスパス・ブリュット (CHISPAS BRUT) |
| 生産者 | ロング・ワインズ（LONG WINES） |
| 原産国・地域 | スペイン・カタルーニャ |
| 原産地呼称 | ビノ・デ・メサ |
| ヴィンテージ | ［NV］ |
| ぶどう品種（栽培比率） | マカベオ33％、パレリャーダ33％、チャレッロ33％ |
| タイプ | スパークリング・白 |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
