ワイン 赤ワイン アマローネ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ ＩＥＩ 2019年 イタリア ヴェネト 赤ワイン フルボディ 750ml

アマローネ　コルテ・フィオリータ

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干しブドウから造ったワイン
アマローネ

深い色、豊かな深みのある香り…一見普通に見えるこの赤ワインが、 飲んでみると、驚くほどの豊潤さ、複雑さ、 そして力強さも秘めていることに驚きます。それもそのはず、 このワイン、実は普通の造り方ではありません。なんと「干しブドウから造ったワイン」なんです！イタリアで長年かけて洗練されてきた偉大なワイン「アマローネ」 しかも、今回は何年もの昔から造り続けてきた土地のブドウから造られる、 「アマローネ・クラッシコ」です!!

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ヴェネト州

ヴェネトといえば水の都ヴェニス、海の幸豊かな郷土料理を想像しがちですが、「ロミオとジュリエット」で有名なヴェローナをはじめ、実は内陸部の都市も多く存在します。
そんな地域では、海沿いのヴェネチア等と比べて食事も肉料理やレバーなど重いものや、燻製製品、ハム、ソーセージ等保存食などがたくさん造られます。乾燥した内陸性気候、またアルプスからやってくる乾燥した風が、こうした保存食を美味しくするそうです。） 重めの肉料理が主体になると、当然ワインもしっかりした、凝縮味のあるものが欲しくなりますよね。アマローネはまさにそんな地元の文化を色濃く反映したワイン。

このアマローネの造り方は、もともと陰干ししたブドウから造る濃密な甘口ワイン「パッシート」を造るための伝統的な手法でした。一説では、ある時誤ってデザートワインにすべきところを干しブドウから辛口ワインを作ってしまい、それが余りに素晴らしかったため、いろんな蔵が造るようになったと言われます。そのため、蔵ごとに独自の造り方を行っており、一口にアマローネといっても、それぞれ違いがあって面白いのも特徴。いろんな生産者のアマローネを飲んでみたくなりますね。

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味わい

アマローネという名前は「アマーロ（苦い）」という言葉が語源。このワインを口にすれば複雑な香りや、甘み、苦み、酸味と様々な要素が混じりあった 深い味わいが感じられて、イタリアの文化や長い歴史を感じることができます。

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特別な醸造方法

ブドウを乾燥させるという技法は、もともとデザートワイン造りで培われた技です。収穫した実を風通しの良いところに置き、乾燥させます。（アパッシメント） こうして乾燥させたブドウ（最大5カ月間も陰干しします!）を絞って造る辛口ワインのことを 「アマローネ」と呼びます。実の中の水分が蒸発することで、自然と味わいが強くアルコール度も高い、すごくたくましいワインになります。

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ワイン名（原語）	アマローネ　デッラ・ヴァルポリチェッラ　クラッシコ　DOC （AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC）
生産者（原語）	テヌータ・ビクシオ・ポデーリ（TENUTA BIXIO PODERI）
原産国・地域	イタリア・ヴェネト
原産地呼称(D.O.C.)	アマローネ　デッラ・ヴァルポリチェッラ　クラッシコ （AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC）
ヴィンテージ	2019
ぶどう品種	コルヴィーナ・ヴェロネーゼ 70％、ロンディネッラ 15％、モリナーラ　15％
タイプ	赤ワイン
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下
※アマローネの伝統的な手法で醸造。 ブドウは収穫後5カ月間陰干しした凝縮味のあるブドウを使用。伝統的な大樽で2年の熟成の後、瓶詰してさらに4カ月寝かせてから出荷します。 インターナショナル・ワイン・チャレンジ、ドイツで行われれる「プロワイン」など、多くのコンテストでメダルやトロフィーを受賞しているアマローネ。

【YSS】