ワイン スパークリングワイン ジーグラー・クレマン・ダルザス カーヴ・ド・ベブレンハイム NV フランス アルザス 750ml

ジーグラー　（カーヴ　ド　ベブレンハイム）
Ziegler（CAVE DE BEBLENHEIM）

ヨーロッパの協同組合は、ワインに限らず食品全般に対し、非常にレベルが高い事で有名です。

多くの地元の人が集まり、町のブランド価値を高める為、互いに切磋琢磨し、非常に高いレベルの商品を生み出していることを感じます。

今回新たなワインを届けてくれたカーヴ・ド・ベブレンハイムは、人口わずか1000人程度の小さな町にある、比較的規模の小さな協同組合です。しかし、その分隅々まで手が届くというもの。非常に高いレベルのワインを提供しています。

醸造家のパトリック・ル・バスタール氏は、地元の醸造学校でも教鞭を振るいますが、スパークリングワインの名手として有名な人物です。事実、クレマン・ダルザスは2017年にダブル金賞を受賞しています！

2017年パリワインアワードでゴールドメダル
2017年ナシオナル・ド・クレマン・ド・フランス　コンクールでゴールドメダル
フランス国内の需要が高く、輸出は30〜40％程度。輸出先は主に近隣のヨーロッパやイギリス。まず地元の人々、近隣諸国の人々が長く愛飲してきたワインなのです。

カーヴ・ド・ベブレンハイム
カーヴ・ド・ベブレンハイムは、アルザス地方にある、同名の町に1952年に設立された、協同組合です。

ベブレンハイムの町は、人口およそ1000人程（2018年現在）、ドイツと国境を接するアルザス地方にある小さな町です。ワインで知られるコルマール、フランスの美しい村に登録されているリクヴィールにほど近く、15世紀から残る石の建築、古い木組みの家、村を守る城壁など、長い歴史を感じさせる建築物が豊富な、観光にも人気を集める町です。

しかし、中世の建築物で知られるようになるよりずっと前から、このベブレンハイムは、高い品質のワイン用ブドウで知られる村でした。

1952年Clos de Hoenにてブドウ栽培農家数社が集まり、経験やノウハウを共有し協業することに合意。協同組合を発足させました。

そのわずか2年後の1954年、最初の金賞を受賞すると、より本格的な活動を行うようになりました。この協同組合の特徴は、他の大規模な組合と異なり、周囲のブドウ栽培家からのブドウに集中することで、土壌（テロワール）が生み出すワインの特徴を重視しています。現在この組合に参画しているのは、周囲の6か所、150名ほどの栽培家たちです。 組合の設立者たちと世代が変わっても、その品質重視の姿勢に曇りはなく、伝統を後世に伝えるため、切磋琢磨が見られる非常に先進的な組合です。

現在ビオロジック栽培に向け、畑を徐々に転換しています。また、国際規格であるISO9001を取得、より環境に配慮したワイン造りを目指し、実践を重ねています。

また、醸造技術のレベルも高く評価されています。醸造家のパトリック・ル・バスタール氏は、醸造家の養成学校でも教鞭をとります。特にスパークリングワイン造りの名人として知られており、2017年には、彼のクレマンが2度金賞を獲得しています。

クレマン・ダルザス
シャンパーニュ地方に隣接するアルザスは、年間を通じた気候条件がとても近いため、スパークリングワインの品質の高さでもよく知られています。事実、シャンパーニュ製法で作る、「クレマン」の中でもアルザス産のものは非常にレベルが高く、クレマン選びでは常に上位にあるほど通には人気がある産地です。

石の多い泥灰砂と石灰岩の畑の、ピノ系品種を主体としてクレマンを作ります。綺麗な酸を表現するため、クレマン用のブドウは、通常のワインに比べ約1週間早く収穫が行われます。徐梗は60％に留め、40％は梗がついたままプレスされます。（ワインに複雑味を与える為）
シャンパン製法で1本1本のボトルに丁寧に泡を造り、澱とともに12か月以上熟成させることで、ワインに奥行きと複雑味を加えます。
2017年パリワインアワードでゴールドメダル、2017年ナシオナル・ド・クレマン・ド・フランス　コンクールでゴールドメダルを受賞しました。

テイスティングコメント
淡いイエロー。グラスから美しく繊細な泡が立ち上ります。白い花、リンゴ、レモン、エルダーフラワーやカモミールを連想する、デリケートで特徴的なアロマ。バランスがとれていて、ここちよい余韻を感じます。
辛口で、引き締まった味わいが特徴的です。アペリティフとして楽しんだり、繊細な味わいを活かして、和食と合わせたりするのがお勧めです。

ワイン名（原語）	ジーグラー・クレマン・ダルザス（ZIEGLER CREMANT D'ALSACE）
生産者名（原語）	カーヴ　ド　ベブレンハイム（CAVE DE BEBLENHEIM）
原産国・地域	フランス・アルザス
原産地呼称	アルザス
ヴィンテージ	NV
ぶどう品種 （栽培比率）	ピノ・オーセロワ80％、ピノ・ブラン10％、リースリング5％、ピノ・グリ5％
タイプ	スパークリングワイン（白）
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下