ワイン シャンパン ブリュット・ダンジャン・フェイ ポール・ダンジャン・エ・フィス NV フランス 750ml

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高品質シャンパーニュが今回安く入れられた理由
ダンジャン・フェイはブドウ栽培だけでなく、シャンパーニュ作りも手掛ける生産者。栽培家として非常に評価が高く、あのボランジェやマム、モエ＆シャンドンがブドウを仕入れに訪れます。
以前から「日本のお客様にも販売したい！」という希望を持っていたダンジャン・フェイ、「和食を始め、日本人が食べる食事は繊細なものが多いので、シャンパーニュもよく合うと思います。そこで、伝統的なシャンパーニュをもっと気軽に日本のお客さまに楽しんでほしくて、今回ギリギリ価格にしました。」

ダンジャン・フェイ
シャンパーニュ・ダンジャン・フェイは、古くからシャンパーニュ地方にあるメゾンで、もともとはブドウ栽培家。大手メゾンにブドウを卸しているうちに、「自分たちは自慢のブドウがある。実際シャンパーニュを作ったらどうだろう？」ふとそんなアイディアが浮かび、実際に作り始めたのがこの「ダンジャン・フェイ」です。大手メゾンとも親交のあったポール・ダンジャンが目指すのは、あくまで本道のシャンパーニュ。クラシカルな方法にこだわり、長い瓶内熟成期間を守り、複数年のワインをアッサンブラージュし、重すぎないエレガントなスタイルを表現します。

【ダンジャン家のこだわる３つのポリシー】
シャンパーニュの法律で認められているとしても、熟成期間が30カ月になるまで販売を行わない。ドメーヌのスタイルを守るため、ミレジメを除き、最低2年分のワインをアッサンブラージュする。重すぎず、フレッシュで熟成しすぎていないシャンパーニュを生み出すことブドウ品種は３つの主要品種をブレンド。ピノノワールはヴォリューム感や骨格を、シャルドネはシャープな味わいとエレガントさ、ピノムニエはフルーティな果実味をそれぞれ表現します。

JBラベルとして英国王室にシャンパーニュを納入するという快挙！
007でも有名なボランジェ、上級キュヴェにチャーチル首相の名前も付けるポル・ロジェ。イギリス、特に英国王室はシャンパーニュに特別な影響力を持ちます。どのメーカーにとっても、「英国王室御用達」の栄冠は大変な誉れとなり、品質の高さを認められたということ！ そして、そんな栄誉を与っている7つのメゾンの一つに、このポール・ダンジャンが入っています！英国王室のために特別なブランド名 Champange J＆B で出荷されています。