ワイン 白ワイン シャルドネ 2022年 シャテル・ビュイ フランス ブルゴーニュ 750ml

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カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー
Cave des Vignerons de Buxy

おさえておきたい、ブルゴーニュの穴場

ロマネ・コンティやモンラッシェ…世界最高峰のワインを生み出すブルゴーニュ地方。
その品質の高さから、「ワインの王」と呼ばれるブルゴーニュワイン。
例え特級、１級でなくとも、ブルゴーニュには、他の産地では得難い魅力があり、その味わいを求め世界中で争奪戦が起きています。 コート・ドールと呼ばれる人気のエリアは価格も非常に上がっており、普段気軽に飲めないワインになってきました。
そのような状況で、今注目を集めているのが、ブルゴーニュの掘り出し物、南部のコート・シャロネーズや、マコネと呼ばれる南部の地域です。

例えば、AOCヴーズロンにはドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏が、そのポテンシャルに魅せられ進出、本家と同様に力を入れ、高い評価を得る素晴らしいワインを生み出しています。また、高名なネゴシアン「フェヴレ」も、本拠地メルキュレに強い思い入れを持ち、素晴らしいワインを次々と生み出しています。
現地のブルゴーニュ愛好家が普段飲みワインを求め車で蔵巡りをする事も多く、高級ワイン産地というより、庶民的で、温かく和やかな雰囲気があります。
まさに、ブルゴーニュ好きなら抑えておきたい穴場産地なのです。

伝統を受け継ぐ生産者達が運営する協同組合

ヨーロッパの協同組合は、ワインに限らず食品全般に対し、非常にレベルが高い事で有名です。多くの地元の人が集まり、町のブランド価値を高める為、互いに切磋琢磨し、非常に高いレベルの商品を生み出していることを感じます。
今回新たなワインを届けてくれたのは、ブルゴーニュ南部、コート・シャロネーズの栽培家たちが集まる、Cave des Vignerons de Buxy（カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー）。
世界でも有名なワイン産地、ブルゴーニュ地方でありながら、まだあまり知られていないこの地域をもっと発展させたいと願う、情熱溢れるブドウ栽培家たちが集まって生まれた協同組合です。

カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーは、コート・シャロネーズの栽培家・ワイン生産者達が自発的に集まって誕生しました。その目的は、ワインの醸造、熟成、商品化を互いのノウハウを持ち寄り、共同で行うことでした。
現在では、代々伝統的ワインづくりに携わってきた300名近い家族経営のワイン生産者が、ワインの品質と環境の尊重を第一スローガンに掲げ、このプロジェクトに結集しています。