パール金属 鍋 すき焼き鍋 26cm 鉄鋳物製 IH対応 オーブン調理対応 スプラウト HB-6482【家族 パーティ 記念日 すき焼き すきやき 卓上 宴会】

保温性が高く冷めにくい鉄鋳物製です。焼肉にも使える便利なすきやき鍋です！温度変化が少なく、鍋の温度を一定に保つことができるので、食材のうまみを閉じ込めます。素材への火のあたりが柔らかく、ムラなく火を通すことができます。調理してそのまま食卓へ。手軽に本格気分が味わえます。別売の26cm用ガラス蓋(HB-2847)と組み合わせて使用できます。《鉄製品の特徴》・熱伝導が良いため、強火で加熱すると、こげつきの原因になります。・ゴボウ、レンコン、なす等のアクの強い食材を調理すると、調理物が黒っぽくなることがございます。これは食材のアクと鍋の鉄分によるもので、体には全く影響ございませんので、ご安心ください。・トマトソースやジャムなど、酸味の強い食材を調理しますと、酸の影響で表面が白っぽい色になり、調理物が鉄分を含んだ味になる場合がございます。体には全く影響ございませんが、錆びやすくなりますので油を塗って保管してください。洗剤で洗ったり、酸の影響で鍋表面の油が取れてしまった場合は錆びやすくなりますので、シーズニングをし直してください。《シーズニング〈使用前の慣らし〉のしかた》1.食器用洗剤で洗い、よく水気を拭き取る。2.火にかけ、中火以下で、白い煙が出るまでしっかり加熱する。※空だきとなり、大変熱くなりますので、そばを離れず、火傷に十分注意してください。※Siセンサー付のガスコンロの場合は、途中で火が小さくなったり、途中消火する場合があります。カセットコンロの使用をおすすめします。※白い煙が出たかわからない場合でも、5分程度はしっかり焼き込んでください。3.火を止めて少し冷まし、鍋が温かいうちにオリーブオイル等の植物油を全体に塗る。※熱くなっておりますので、火傷に十分注意してください。※IHクッキングヒーターに使用できる素材ですが、IHクッキングヒーターではシーズニングの作業はできません。シーズニングはガスコンロやカセットコンロで行ってください。