東京スパイス番長のスパイスカレー 主婦と生活社 東京スパイス番長

スパイス界のサラブレッド集団・東京スパイス番長が贈る、スパイスカレーの入門レシピ決定版! 4つのスパイスで作る極上のカレーから、1つのスパイスで できるエスニックサラダ、ピクルスまで、めくるめくスパイスワールドの48品。 残ったスパイスの使いきりレシピ付き!(著者からのコメント)スパイスの使い方には大まかなルールがあります。だからといって、誰が作っても同じような味になるわけではない。スパイスの組合せ方、量、好みやちょっとしたクセなどは作る人によって違うからです。これを“スパイスのセンス"とでもいうんでしょうか。本書では、僕たち東京スパイス番長が、限られたスパイスを自由に使って、4者4様のスパイスカレーを披露しています。互いにライバルでもあり、チームでもある。その刺激が本書を想像していた以上の内容に仕上げてくれました。僕1人では作れなかった1冊だと思います。変幻自在に味わいを変えるスパイスカレーマジックをお楽しみください。水野仁輔今回登場する4種類のスパイスと、僕たち東京スパイス番長4人の関係は似ているかもしれません。個性的な僕たちが、特徴ある・・・

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