ソサルト社　”モティア”サーレインテグラーレ・グロッソ（粗粒） 1kg

ソ・サルト社
所在地：イタリア・シチリア州トラパニ
長い時間をかけた天日干しと、丁寧な手摘みの収穫により生まれる高品質な"モティア"の天然塩は、まろやかでミネラル（旨み）を豊富に含んでいます。 粒の大きさによって、フィーノ（細粒）とグロッソ（粗塩）の2つのタイプに分かれています。

ソ・サルト社の海塩は、全て天日製塩法
水を塩田に引込み、太陽熱と風によって水分を蒸発させ塩を結晶させる、自然の力を利用する製塩方法です。
5月初旬から9月にかけて、必要な分の海水を加えながら、理想的な傾斜25度の塩田で海水を天日にさらしていくと、塩化物が沈殿します。
最も暑い時期を越えて凝縮した塩は、秋の雨が降る前に、最後の“結晶用塩田”に移され、最終的な“収穫”を迎えます。

“サーレ・インテグラーレ(無精製塩)”　の特徴
カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分、ヨウ素などのミネラル分を十分に含んでいる。
●体内を弱アルカリ性（pH7.4前後）に保つ
●消化と吸収を助ける
　　胃液などの消化液の主成分となり、食物の消化を促したり有害な菌を殺菌する

塩の特徴比較表