アドリアーノ・グロソリ社 アチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P 1L（業務用）
1,760
「侯爵の酢」と称される高貴な味わいバルサミコ酢は北イタリアの街・モデナからの贈り物。かつては貴重品として王候貴族の食卓を飾っていた香り高いバルサミコ酢が、今では世界の美食家たちの舌を唸らせています。甘酸っぱく濃厚な味わいと、かぐわしい花のような香りが料理を一層引き立ててくれます。甘酸っぱさをそのまま活かして、ドレッシングとしてサラダに使う。イチゴなどの果物やアイスクリームにトッピングする。また、煮詰めて肉料理や魚料理のソースとしてもお召し上がりいただけます。
【原材料名】葡萄酢、葡萄果汁、カラメル色素、酸化防止剤（亜硫酸塩）
【酸度】6.0%
【内容量】1L
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください
【原産国】イタリア（モデナ）
※ぶどうの液が沈殿する場合がありますが、品質には全く問題ありません。
※開封後は、冷暗所に保管の上お早めにご利用願います。
【原材料名】葡萄酢、葡萄果汁、カラメル色素、酸化防止剤（亜硫酸塩）
【酸度】6.0%
【内容量】1L
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください
【原産国】イタリア（モデナ）
※ぶどうの液が沈殿する場合がありますが、品質には全く問題ありません。
※開封後は、冷暗所に保管の上お早めにご利用願います。
所在地：エミリア・ロマーニャ州モデナ
アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を設立。その後1974年にバルサミコ酢の専門会社となりました。先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っています。
“侯爵の酢” アチェート・バルサミコアチェート・バルサミコは“アチェート・ディ・ドューカ”(侯爵の酢)とも呼ばれ、世界中の酢の中で最も気品があると形容されています。艶やかな暗褐色の液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。その生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。モデナ地区とレッジョ・エミリア地区でつくられたものだけが、アチェート・バルサミコと呼ばれます。
健康にも美容にもうれしい効用バルサミコの主成分である酢酸は、体内でクエン酸に変わります。
このクエン酸の働き によって、エネルギー生産が活発になり、様々な効用につながるといわれています。
【食欲増進、疲労回復、ダイエット、成人病予防、血液サラサラ・・・など】
ポリフェノール効果すぐれた抗酸化作用をもつことで、いまやおなじみのポリフェノール。
バルサミコ酢 には、食酢の中でも多いといわれる黒酢の３倍、赤ワイン酢の７倍以上のポリフェ ノールが含まれています。さらにカリウムやミネラルも豊富です。