低温圧搾製法 Domaine Beldi ドメーヌ・ベルディ エクストラバージンオリーブオイル ノアール（黒）500ml　1本　チュニジア産オリーブオイル 手摘み収穫 　

(1)自家農園・自社搾油所
創立1881年のドメーヌ・ベルディは、現在も25,000本のオリーブを栽培しており、収穫量は年間1,800トンに及びます。収穫、抽出、瓶詰めにいたるまで自社で一貫した管理体制の下、製造しています。

(2)オリーブへのこだわり
収穫時期を迎えたオリーブたちは、すべて手摘みで収穫されたあと6時間以内に搾油所へ運ばれます。
乾燥などの厳しい環境に耐えて力強く育った、ポリフェノール含有量が高いチュニジア固有品種「シェトゥイ」と「シェムラリ」を独自の配合でブレンドしました。

(3)独自の伝統製法と管理体制
コールドプレス製法、化学物質不使用、未精製、伝統製法、収穫後すぐの搾油。
ベルディ独自の攪拌製法と27℃以下のコールドプレス製法で、収穫当日中に圧搾し貯蔵。
だから極限まで酸度を抑えられ、出荷直前に瓶詰めするまでの鮮度も保っています。
酸度：EXバージンオリーブオイル＝0.45％以下、有機EXバージンオリーブオイル＝0.3％以下

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