ヴュー・マール・ド・ブルゴーニュ 1978年 ドメーヌ・ラエ・ペール・エ・フィス AOCマール・ド・ブルゴーニュ （ブランデー・フランス）

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マールファン、グラッパファン大注目！超希少なオールドヴィンテージマールの33年熟成バックヴィンテージ！日本市場では入手困難な造り手！ドメーヌは1947年にセルジュ・ラエ氏によって設立、1986年に現当主ヴァンサン・ラエ氏が継承！本拠地ムルソーの地元で人気のドメーヌ！2011年版のアシェット・ガイド誌星付大注目！この1978年もののマールは現当主のお父さん、セルジュさんが30年前に造ったワインの絞りかすを蒸留して、今日まで大切に家族の消費用として貯蔵していたもの。当店オーナーが特別に分けていただきました！現地でも数えるほどしか在庫のない、マールファンにはたまらない逸品です！
◆Vieux Marc de Bourgogne 1978 Domaine Lahaye Pere et Fils
◆種類：ハードリカー/ブランデー/マール
◆産地：フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / AOCマール・ド・ブルゴーニュ
◆ヴィンテージ：[1978]年　◆内容量：750ml

1947年、セルジュ・ラエがドメーヌを設立。3人の息子のうち、1982年から父と一緒にワインを造っていたヴァンサンが、1986年に畑の一部を継承し、現在のドメーヌを始めました。誠実なリュット・レゾネ栽培を実践。「不健康なぶどうからは美味しいワインは絶対にできない」というポリシーのもと、ぶどう栽培に時間と労力を注ぎ込んでいます。発酵は天然酵母のみです。すべてのワインで清澄とフィルターを行います。

生産量の50％はぶどうや果汁、樽でネゴシアン(ルイ・ジャドやブシャール等々)に販売しています。自社瓶詰めのうち、60％は個人のワイン愛好家に、20％はブルゴーニュ各地のレストランに、20％はEU各国に輸出されています。

「飲んで素直に美味しい、フルーティできれいなワインを造りたいと思っています。小難しく考えずに美味しく飲めるワインこそが、料理に合い、お食事の場を楽しくするワインだと考えています。」(ヴァンサン・ラエ)
ヴュー・マール・ド・ブルゴーニュ 1978年 ドメーヌ・ラエ・ペール・エ・フィス

この1978年もののマールは現当主のお父さん、セルジュさんが30年前に造ったワインの絞りかすを蒸留して、今日まで大切に家族の消費用として貯蔵していたもの。

当店オーナーが特別に分けていただきました！現地でも数えるほどしか在庫のない、マールファンにはたまらない逸品です。



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