サーラガト ヴェルメンティーノ イゾラ デイ ヌラーギ 2023年 アッツェイ社 ファンティーニ グループ 750ml 白ワイン イタリア

サルデーニャ島ならではの自然環境 アッツェイでは、契約している畑をひとつのエリアでまとめるのではなく、それぞれが出来るだけ離れた違うロケーションに持つようにしています。同じ葡萄品種であっても、植える場所によって性格が異なります。また、１つの品種だけではなく、異なる品種を植えることでバリエーションが生まれます。これが、ワインに複雑性をもたらすために非常に大切だと考えています。また、土壌には砂が多いことが特徴的です。サルデーニャの気候は暖かく、雨もほとんど降りません。砂質土壌は、雨が降った時に、少しの湿度を保ちながら葡萄に水分を供給できます。また、このような砂地はフィロキセラにも耐性があるため、葡萄の根はアメリカ産の台木に接いでいません。

アメリカの台木に接ぎ木すると、葡萄の寿命が短くなると言われています。サルデーニャには、樹齢50〜80年といった古い葡萄樹がまだ多く残っています。葡萄樹は、砂漠のサボテンのように、雨がほとんど降らないような環境でも生き延びるためのすべを身に着けています。少ない水分で成長できるように適応してきました。

イタリアは近年とても暑く、アブルッツォも35度になる日が2ヶ月ほど続きました。アブルッツォの葡萄はこのストレスから熟すのが遅くなってしまいました。実を成熟させるために栄養を使ってしまうと、葡萄樹自身が生きられないと判断したためです。しかしサルデーニャは、アブルッツォより常に気温が高いのにも関わらず、長い年月をかけて葡萄が適応してきたため通常通りに実が成熟します。また、夜には気温が下がり、10度程度の昼夜の寒暖差が生まれます。

【ワイン名】サーラガト・ヴェルメンティーノ・イゾラ・デイ・ヌラーギ[2023]年・アッツェイ社(ファンティーニ・グループ)・ヴェルメンティーノ種100％・イタリア・サルデーニャ・イゾラ・デイ・ヌラーギ・ヴェルメンティーノIGT・辛口・白
【ワインについて】イタリア・サルデーニャ島辛口白ワイン愛好家大注目！イタリアは地中海の中でシチリア島に次ぐ2番目に大きい島！サルデーニャ島からサルデーニャ南部のヴェルメンティーノ100％らしいミネラル感にローズマリーのアロマに加え、エルダーフラワーや洋梨や白桃、またライチを思わせるアロマが楽しめるサルデーニャ人気の辛口白ワイン！造り手は、あのファルネーゼで大人気のアブルッツォを本拠地とするファンティーニ・グループ！1994年の設立からわずか10年足らずの短い間でイタリアのトップ生産者へと成長、その後も意欲的にシチリア、プーリア、バジリカータ、カンパーニャに進出し、様々なワインを生み出し、そのコストパフォーマンスの高さで、国際的にも高い評価を獲得しています！さらに数年前にトスカーナでもワイン造りをスタートさせました！そのファルネーゼが、数年間にわたるリサーチを重ねた後、満を持してサルデーニャ島でのワイン造りを始めたのがこのワインたちです！当社にも度々ご訪問頂いているグループの社長であるヴァレンティーノ・ショッティは、彼がまだ社会人になりたての頃、仕事でサルデーニャ島を訪れ、この土地の風土、文化、そしてワインに魅了されました！それ以来、長年にわたりサルデーニャでのワイン造りへ思いを馳せていましたが、ついにその夢がかないました！彼は「アッツェイ」のプロジェクトを始めるにあたり、サルデーニャ島の中西部、オリスターノ県のモーゴロの地を選びました！この場所では豊かな歴史、ワイン造りの長い伝統を持ち、サルデーニャを代表する品種、ヴェルメンティーノ、モニカ、カンノナウが中心に栽培されています！サーラガトは、サルデーニャ特有の苗字で、“pescatori di saraghi(ペスカトーリ ディ サーラギ)”＝鯛釣りの猟師という意味があります！畑はオリスターノ県モーゴロとその周辺に位置しています！土壌は石灰岩の上を砂が覆っています！島の南にあり海が近く、海からの風が吹いてくるため、高いミネラル感を持ったワインが出来ます！ヴェルメンティーノは果皮が少しでも破れると発酵し始めてしまうため、必ず手摘みで注意深く収穫しています！サルデーニャは収穫時期も暑いため、ドライアイスを入れて低温に保ちながらセラーに運びます！低温で短時間のスキンコンタクトを行い、果皮からの豊かなアロマを抽出します！温度コントロールしたステンレスタンクで発酵を行います！発酵終了後、バトナージュを行いながらステンレスタンクで40日間、熟成を行います！このサーラガト・ヴェルメンティーノ・イゾラ・デイ・ヌラーギ[2023]年・アッツェイ社で「アジア　ワイン　トロフィー　2023」金賞受賞！ヴェルメンティーノに特徴的なローズマリーのアロマに加え、エルダーフラワーや洋梨や白桃、またライチを思わせるアロマがあります！フレッシュでしっかりとした骨格があり、素晴らしくバランスのよいワインです！余韻には豊かな果実味と心地よい苦みが感じられます！珍しいサルデーニャのこだわり辛口白ワインが限定で少量入荷！
【ワインのタイプ】辛口 白ワイン
【生産者】 アッツェイ社　　
【ブドウの品種】ヴェルメンティーノ種100％
【ブドウの収穫年】[2023]年
【生産地】イタリア/サルデーニャ/IGTイゾラ・デイ・ヌラーギ・ヴェルメンティーノ
【内容量】750ml