ブルゴーニュ ピノ ノワール ソンジュ ド バッカス 2021 ルイ ジャド社 正規代理店輸入品 手摘み100％ エリアごとに熟成15ヶ月

ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。

【醸造、熟成】 『セミ・カーボニック・マセレーション』と呼ばれる方法で醸造します。これはボージョレ地域で通常カーボニック・マセレーションとして行われている密閉タンクへの二酸化炭素の注入はせず、自然発生する二酸化炭素を利用します。このようなセミ・カーボニック・マセレーションを用いているため二酸化炭素環境下に置かれる時期が異なり、特別なバナナなどの香りが強調されすぎる事が少なく、味わい深さが増します。また、ルイ・ジャド社プリムールの特長として、一般的なカーボニック・マーセレーションよりも比較的発酵開始温度を高く（一般のものは20℃以下）、また、タンク内に置く時間も長く設定し、ガメイ種の色や、その品種独自の特長的な香りをより引き出すようにしています。

同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。

【商品名】ブルゴーニュ ピノ ノワール “ソンジュ ド バッカス” 2021 ルイ ジャド社 正規代理店輸入品 手摘み100％ エリアごとに熟成15ヶ月【英名】Bourgogne Songes de Bacchus Pinot Noir [2021] Louis Jadot【商品説明】希少！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュの名門中の名門！パーカー氏満点5つ星★★★★★生産者であり、ゴーミヨ誌は満点5つ星！レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧クラスマン誌）5つ星生産者のルイ・ジャド社による日本限定！スーパー・ブルゴーニュ・ピノ！しかもグレイトヴィンテージ[2021]年(RVF誌2024年版でもブルゴーニュの赤に95点の最高評価＆ワインアドヴォケイト誌でもコートドボーヌの赤にの91点の高評価)でついに少量入荷！ブルゴーニュ区域のピノ・ノワール50％！さらにマランジュAOC、サントネーAOC、モンテリーAOC、オークセイ・デュレスAOC、ペルナン・ベルジュレスAOC、ショレイ・レ・ボーヌAOC、になんと！サヴィニ・レ・ボーヌのプルミエ・クリュ一級畑産とボーヌの一級畑産のピノ・ノワールを加え、通常より、深みのあるリッチな味わいを実現した、数ランク上とも言えるスーパーブルゴーニュAOC！その名も“バッカスの夢”！イキイキとしてチェリーやラズベリー、花やスパイスを想わせる複雑な香りが感じられる、究極スーパーブルゴーニュがグレイトヴィンテージ[2021]年で限定で少量入荷！【タイプ】赤・辛口【テイスト】ミディアムボディ【生産年】2021【生産者】ルイ・ジャド【生産地】フランス/AOC ブルゴーニュ・ルージュ【品種/セパージュ アッサンブラージュ】ピノ・ノワール【内容量】750ml【JANコード】0102091009235