シャブリ 2023 ドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサ元詰 蔵出し品 (正規品) AOCシャブリ

シャブリで最も偉大な生産者。唯一、その品質に肩を並べるDomaine Raveneauとは親戚にあたります。1920年代、ロベール・ドーヴィサ氏がドメーヌの礎を築き、ドメーヌとして元詰めを始めたのは1930年代でした。その後、息子のルネによってさらにその名声を揺るぎないものとし、現当主であるヴァンサンは1976年からその父と働き始め、その全てを学びました。所有する11haの畑は2つの特級を合わせて約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。近年、購入したACシャブリはまだ1ha程度で、とても世界中の需要に供給できるものではありませんが、常に高い水準の品質を保ち続ける信頼できる生産者です。セレナ・サトクリフ氏は、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと白ワインの最高峰のひとつであることは疑いようがありません。厳しい評価で知られるル・クラスマンは誰もが一目置くこのドメーヌは、シャブリの優れた畑ならではのミネラル分をたっぷりと含んだ、極めて個性的なワインを造り続けている。独特の醸造法により、豊満で濃密なワインに仕上げられており、若いうちは行き過ぎではないかと感じられることもあるほどだか、5年から6年瓶熟成させると素晴らしい味に熟成する。かすかな樽香もその時期にはさらに薄れ、代わって特殊なアカシアのミツのブーケが見事に広がり、そこに森の下草や、白亜土などの微妙な香りが重なって、ドーヴィサのファンにとってなくてはならないワインとなる。【商品名】シャブリ[2023]年・ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ元詰・蔵出し品(正規品)・AOCシャブリ・ワインアドヴォケイト誌90-92点＆バーガウンド88-91点＆ジャスパー・モリス89-92点
【英名】Chablis 2023 Domaine Vincent Dauvissat AOC Chablis
【商品説明】入手困難！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家垂涎！高級シャブリ愛好家垂涎！しかも大人気グレイトヴィンテージ[2023]年もの(ブルゴーニュワイン委員会は「白と赤の両方で、美しい香りのプロファイルを備えた、表現力豊かでフルーティなワインが生まれた」と大注目し、生産者も『今年は白ワインにとって素晴らしい年！』と絶賛するグレイトヴィンテージ[2023]年もの)で遂に待望の少量入荷！現在、あまりの人気ぶりで争奪戦勃発のドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ！造り手はシャブリで最も偉大な生産者！現在、シャブリの2大巨頭のひとつ！厳しい評価で知られるル・クラスマン誌 (現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス) が最高評価★★★3つ星をつける (これはラヴノーとドーヴィサの2人のみ) のは、その品質に肩を並べるDomaine Raveneau (ヴァンサン・ドーヴィサと親戚関係) とこのドーヴィサのみ！1930年からドメーヌ元詰を始めた歴史のある生産者で、ブルゴーニュワイン評論家の大御所セレナ・サトクリフ女史に「ワイン樽の使用も適切でバランスも完璧！実に立派なものになっている。すべてのシャブリのあるべき典型。」と大絶賛！もちろんゴーミヨ誌満点5つ星！パーカー満点5つ星！シャブリはもちろんのこと辛口白ワインの最高峰のひとつ！ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサの究極村名シャブリ！しかも村名シャブリながら、一級畑ラ・フォレに隣接する区画からの厳選シャルドネ100%使用！この偉大なグレイト[2023]年で、ワインアドヴォケイト誌で堂々90～92点高評価でコメントは「2023年のシャブリは、ヴァンサン・ドーヴィサが所有するラ・フォレスト近郊の畑から収穫されたブドウが大半を占め、このアペラシオンの中でもトップクラスの出来栄えである。柑橘系のオイル、洋ナシ、ドライフラワーの香りがグラスから立ち上り、ミディアムからフルボディでテクスチャーがあり、生き生きとした酸とミネラルのフィニッシュがある。すべてのシャブリがこのような味わいであればいいのだが！」と激賞！今やパーカーを凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも「 (ラ・フォレストとは反対側の丘の中腹に位置する区画から) 。グラニー・スミス、レモンの果皮、柔らかな花のニュアンスなど、熟したフレッシュなアロマにはシャブリらしさがさらに感じられる。魅力的で生き生きとした中程度の重さのフレーバーには、またもや良いボリュームと豊かさがあり、非常に爽やかなフィナーレで締めくくられる。深みが増すので、数年寝かせておくと良いだろう。飲み頃：2027年以上。」とコメントを残し、驚異の88-91点獲得！ヴィノス88-90点でコメントは「2023年のシャブリ・ヴィラージュは、樽から試飲したとき、プティ・シャブリと同じように、香りはかなり控えめだったが、グラスを数回回すと開き始める。味わいは非常にレモンのようで、オレンジの皮のヒントがあり、上質なうま味が感じられ、プティ・シャブリよりもフィニッシュに重みがある。瓶内で2～3年熟成させる。」！砕いた岩やジンジャーのアロマ！果実やスパイスの香り！フィニッシュは、素晴らしい余韻の長さで、勢いがある！模範的なシャブリ！名門中の名門ヴァンサン・ドーヴィサの究極シャブリがグレイトヴィンテージ[2023]年で限定で少量入荷！
【生産年】[2023]年
【生産者】ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ元詰
【生産地】フランス/シャブリ/AOCシャブリ
【タイプ】白・辛口
【ブドウの品種】シャルドネ100%
【内容量】750ml
【商品番号】0102052005160