シャトー・ド・ブルイユ カルバドス レゼルヴ・ド・サンカンテナリー 30年 木箱入り （フランス・コニャック・ブランデー） 家飲み

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カルバドス愛好家大注目！高級カルヴァドス！30年熟成品！高級ペイ・ドージュ地区のブルイユ村に位置する名門カルバドス生産者、シャトー・ド・ブルイユの50周年を記念して膨大なストックの中からわずか2樽のみを選び抜いて造られた究極センテナリー！30年物以上の古酒が詰められた偉大なるブルイユの最高傑作！ひも付のゴールドのロウ封印に豪華な木箱に入って限定販売！カルヴァドスファン垂涎の逸品が少量入荷！
◆Chateau du Breuil Calvados Reserve du Cinquantenaire 30 Ans d'Age (AOC Calvados Pays d'Age) Wooden Box 350ml 46％
◆種類：ハードリカー/ブランデー/カルバドス
◆生産者：シャトー・ド・ブルイユ
◆生産地：フランス / ノルマンディー / AOC カルヴァドス ペイ・ドージュ
◆アルコール度数：46％　◆内容量：350ml
ブルイユ社はAOCペイ・ドージュ地区のブルイユ村にシャトーを所有し、ペイ・ドージュ地区とその周辺の農家から直接買い入れたりんごの果汁を自然発酵させ単式蒸留器で蒸留！フランス、リムーザンの森産とフランス、トロンセの森産のオーク材でつくった樽で熟成！初期は新樽でのちに古樽に移す。

樽の中のカルバドスは熟成の間、オークを通して外気と触れ合うことで滑らかな味わいと香りを与えられ、また樽と直接触れ合っている部分からはオークの中にあるタンニンを吸収しながら鮮やかな琥珀色を帯びて厚みの有るボディーとなっていきます。

熟成を始めたカルバドスは、最初の数ヶ月の間に不安定な揮発部分が蒸発し、その後は1年に2％の割合で蒸発をしていきます。アルコールと空気のふれあいは様々な物質の参加を促し、それによってカルバドスは徐々にやわらかくなります。

カルバドスの熟成と蒸発をバランスよく行うには、樽の質、温度、湿度とさまざまな要素が関与しますが、カルバドスは少々湿度の有るセラーでの熟成が好ましいようです。

出来上がったカルバドスは、樽ごとによってそれぞれ異なった個性を持っています。その違いを個々に確かめ、その成長を注意深く見守りながらブレンディングを行うのがセラーマスターの技術です。若くて力強いブランデーと古い長期熟成のまろやかなブランデーをブレンドして最高のカルバドスを造りだすその技術はセラーマスター個人のもつ技術と秘密によって支えられており、それはまるで自然の恵みと人の技術が合さって初めてできる、まるで新たな宇宙空間のような感覚さえあります。

ブレンディングの技術は並大抵のものではありません。樽によって個性も違えば、また年毎に収穫される林檎の出来や風味も違います。さらには使う林檎の品種の多様性にも味わいは左右されます。その千差万別の樽の中を、ブレンダーはまるで作曲家のように様々な樽を組み合わせて長い経験から得た味覚や嗅覚を駆使しながら、力強くそして官能的な香りと味わいのシンフォニーを作り出していくのです。

デリケートでありながらも完璧な味わいを持つシャトードブルイユのカルバドスは、長期の熟成による古酒の存在感よりも、このブレンディングの技術によるところが大きいのです。
シャトー・ド・ブルイユ カルバドス レゼルヴ・ド・サンカンテナリー 30年

創業者・Monsieur Bizouardによって30年以上前に蒸留された古酒が入った50周年記念ボトル。400リットル程の小さな樽2つから480本のみボトリング。シャトー・ド・ブルイユの最高峰、ロイヤルを凌ぐほどの品質です。


 
■商品名 シャトー・ド・ブルイユ カルバドス レゼルヴ・ド・サンカンテナリー 30年 木箱入り
■商品について カルバドス愛好家大注目！高級カルヴァドス！30年熟成品！高級ペイ・ドージュ地区のブルイユ村に位置する名門カルバドス生産者、シャトー・ド・ブルイユの50周年を記念して膨大なストックの中からわずか2樽のみを選び抜いて造られた究極センテナリー！30年物以上の古酒が詰められた偉大なるブルイユの最高傑作！ひも付のゴールドのロウ封印に豪華な木箱に入って限定販売！カルヴァドスファン垂涎の逸品が少量入荷！
■生産者 シャトー・ド・ブルイユ
■種別 カルヴァドス
■テイスト 辛口
■生産地 フランス / ノルマンディー / AOC カルヴァドス ペイ・ドージュ
■内容量 350ml




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