シャトー デ ゼサール マルベック“ラ ヴィーニュ ア レオンス 2020年 シャトー デ ゼサール元詰 750ml 赤ワイン

飲む人には、ワオッ！と言って欲しい会う度に、数々の名言を生むパスカル。ワイン造りについても、多くを語ってくれます。『キーワードは、「オープンマインド」。偏見を持たずに、世界の素晴らしいワインに触れることが出来た。また、革新的なワイン造り（スキンコンタクト、夜間の収穫）を始められた。「自由であること」。ビオディナミ、オーガニック、様々な農法がある。どれも否定しないが、ひとつだけで完璧なものはない。葡萄、品質に良いと思えば取り入れる。「コストパフォーマンス」。人々は昔より世界中のワインを知っている。ラベルやブランドでワインを買う人は減っている。

個人的にも様々なワインを買い、消費者の目線になって考えている。ワインの値段は、多くの人が買えるものでなくてはいけない。』（2013年来日）。『私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（彼は元料理人）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。』（2006年春）。

ベルジュラックは今、最もワイルドでエキサイティング！！ワインライターのアンドリュー　ジェフォードはベルジュラックについて、「フランスのワイン産地の中で、最もワイルドで、何が起こるか分からないエキサイティングなエリアだ」と述べ、注目しています。ベルジュラックの生産者はそのエリアの持つ多様性を尊重しながら、パイオニア的な方法をと取り入れて、優れたワイン造りをしています。ゼサールのパスカル　キュイセは記事の中で、「ワインにはテロワールのワインか、テクニックのワインしかないという意見には反対だ。それはみせかけの議論にすぎない。ワインとは喜びだ。ニューワールド対オールドワールドではなく、問題は良いワインかどうかということだけだ。しかし、そうは言ったけれど、自分はベルジュラックがフランスにおけるニューワールドであると認識されて欲しいと思っている。自分はニューワールドで使われている様々なテクニックを取り入れている。白にはドライアイスの使用、夜間の収穫、そして長めのスキンコンタクトを行う。　〜中略〜　　最近、ワインがとても複雑でわかりにくいものになってしまっている。でも本来ワインは“ワイン、音楽、そして祭りだ！”というものであってほしいと自分は思うよ。」と言っています。

【ワイン名】シャトー・デ・ゼサール・マルベック“ラ・ヴィーニュ・ア・レオンス”[2020]年・蔵出し品・マルベック100％・AOCベルジュラック・ルージュ・フレンチオーク樽(一部)・フルボディ・辛口・赤・14.5％
【ワインについて】入手困難！フランス・ベルジュラック辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！シュッド・ウエストのベルジュラックAOCからマルベック種100％フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！自然と向き合い100％オーガニックなワイン造りで定評のシャトー・デ・ゼサールから現オーナーが亡き父に捧げるマルベック100％のオマージュワイン！シャトー・デ・ゼサールと言えばシュッドウエスト地方で1929年から歴史のある造り手！現オーナーパスカルで3代目！彼いわく「ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない。私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである(彼は元料理人)。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。」！このワイン、マルベック“ラ・ヴィーニュ・ア・レオンス”はパスカルの父、レオンス キュイセに捧げるワインです！彼はドメーヌのために生涯を畑仕事に費やし、家族のために働いてきました！シャトー・デ・ゼサールでは、2015年にレオンスが一番気に入っており、大切にしていた区画にマルベックを植えました！残念ながら彼は同じ年の7月にこの世を去りましたが、彼に対する敬意をこめて「レオンスの葡萄」と言う意味の「ラ・ヴィーニュ・ア・レオンス」という名前を付けました！マルベックはシャトー・デ・ゼサールがこれまで栽培していなかった葡萄で、2015年に初めて1haを植樹しました！マルベックは条件の厳しい、痩せた土壌に適しているため、石の多い石灰岩質土壌の畑に植えました！葡萄の収穫は10月上旬に行います！アルコール発酵はステンレスタンクで22度から24度にコントロールしながら行います！発酵が始まってから最初の1週間は、柔らかく、やさしく抽出するために1日4回の短いルモンタージュを行います！醸しの期間はおよそ4週間です！発酵後プレスを行い、同じステンレスタンクでマロラクティック発酵を行います！熟成のほとんどはステンレスタンクで行いますが、やわらかなタンニンと甘さを出すため、一部のみフレンチオーク樽を使用します！香りは深くチェリーやラズベリーなど熟した赤い果実味が溢れ、ほのかにペッパーやオーク、エピス香が感じられます！滑らかなコクと味わいのパワーとボリュームも兼ね備えた限定生産品が蔵出し正規品で極少量入荷！
【ワインのタイプ】辛口 赤ワイン
【ワインのテイスト】フルボディ
【生産者】シャトー・デ・ゼサール元詰
【ブドウの品種】マルベック100％
【ブドウの収穫年】[2020]年
【生産地】フランス/南西地方/シュッド・ウェスト/ベルジュラック/ AOCベルジュラック・ルージュ
【内容量】750ml