飲食朝鮮帝国の中の「食」経済史

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出版社名古屋大学出版会　　　著者　　林采成　　　内容：　牛肉、明太子、ビールなど、帝国による食の再編は日韓の食文化を大きく変えた。食料帝国としての姿を初めて描き出す。

発売日-2019年02月　　　牛肉、明太子、ビールなど、帝国による食の再編は日韓の食文化を大きく変えた。食料帝国としての姿を初めて描き出す。