ペルーの和食(慶應義塾大学教養研究センター選書)柳田利夫
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出版社 慶應義塾大学出版会 著者 柳田利夫 内容: 日本人移民の100年の歴史をひもとき、日本食・日本料理の変遷を明らかにし、やわらかな多文化主義を拓く。
発売日-2017年04月 日本人移民の100年の歴史をひもとき、日本食・日本料理の変遷を明らかにし、やわらかな多文化主義を拓く。
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