ペルーの和食(慶應義塾大学教養研究センター選書)柳田利夫

出版社 慶應義塾大学出版会   著者  柳田利夫   内容: 日本人移民の100年の歴史をひもとき、日本食・日本料理の変遷を明らかにし、やわらかな多文化主義を拓く。
発売日-2017年04月   日本人移民の100年の歴史をひもとき、日本食・日本料理の変遷を明らかにし、やわらかな多文化主義を拓く。